ダークチェリーパイ×羊のチーズ

今日の朝食



ダークチェリーパイに、羊のチーズ　オッソーイラティを合わせた
アレンジ　“チーズパイ”　第二弾

作り方　
　　市販のダーク（ブラック）チェリーパイに、オッソーイラティを
　　スライスして乗せただけ。
　　温めても、そのままでもＯＫ
　　　＊チーズは、チェリーを引き立てるよう、少しでよい。
　　　　どーんとコクが出る。




まあ、なんて美しい　　　白っぽいのは、羊乳のあかし。

オッソーイラティは、フランスとスペイン国境のピレネー山脈あたりで
作られている、羊乳チーズ

地元では、ブラックチェリージャムを添えるのが定番なので
今回の組み合わせも鉄板

羊乳は牛乳よりも脂肪分が多いので、少量でもコクが出るし、甘味も濃い

こういう上質なチーズを買ったときは、スイーツにまでアレンジして
楽しめるんだよねえ