そばざる

　昨日蕎麦を打った。竹細工のざるに盛り付けてみた。４００年の歴史を刻む手作り品で長野県指定伝統的工芸品のざるである。
　材料となる竹は根曲がり竹で、直径は３３ｃｍ。先ごろ戸隠の竹細工店で求めた。数人前分の蕎麦を盛るときや収獲してきた野菜かごなどに使える。

　店主から渡された注意書き‥
洗うときは網目に沿って左回りに　→　洗った後、流し台などに叩き付けて水切りをしない　→　表を出して日陰干しに

６時５７分　－１１．３℃　今シーズン初めての２桁台の寒さ。厳寒本番。