千枚漬けとエンドウ種まき

　ＪA広丘「勇気野菜館」で買ってきたコカブで作る千枚漬け。

３つで１５１円。

　カブの皮を剥いて、スライサーで薄切りに。

ボウルに入れて水を張る。ひたひたに。塩大１。２時間後ざるにあける。

漬け汁：鍋に酢１カップと砂糖１/２カップを入れて火にかけて砂糖を溶かす。冷ます。

容器の底に、カットした昆布と刻み唐辛子、漬け汁を入れてから、

カブを入れる。

この手間を交互に繰り返す。

蓋をして冷蔵庫に。２日後食す。

 

　絹さやとスナップエンドウの種まきをした。

ポットに４つずつ蒔く。

成長した苗を移植して冬越しさせる。

防雪対策が肝心。