茶碗蒸し初挑戦！

　人生最初の茶碗蒸しづくり。レシピはミルクレシピ。舘野鏡子さん監修。

材　料：卵二つ　むきえび４尾　椎茸２つ　牛乳３６０ｃｃ

　

調味料：薄口醤油　みりん　削り節４g　塩　片栗粉

作り方：

①耐熱容器に牛乳３６０ｃｃを入れる

　削り節＋水４０ｃｃ＋みりん小２＋塩小1/4を加える

　電子レンジ６００Wで３分熱して６分冷ます

②ボウルに卵二つを解きほぐす。そこに①を混ぜてから濾す。

　大きめの器に入れる。（今回は２０cm位）

③　蒸し器を熱して②を入れる。

　強めの中火で１分、弱火にして１２分熱する。

④この間にしいたけを薄切りに、むきえびに背わたがあれば取る。

⑤小鍋にだし汁１００ｃｃ＋みりんと薄口醤油小1/２ずつを煮立てる。

　そこにしいたけとえびを（レシピではぎんなんもとあった）入れてひと煮する。

　片栗粉小1/２を２倍の水で溶いて混ぜ入れ、とろみがついたら③に載せる。

　みつばを飾る。

（今回はむきえび１パック、しいたけ４個の具だくさんとなった）

今回はビギナーズラックかとても美味しかった。と思う。

☆☆茶碗蒸しのつけ合わせは青トマトのカレーピクルス。