青唐辛子味噌

　青唐辛子が採れだした。嬉しい。

青唐辛子１０本を縦に半分に切って種を除き、ニンニク一片とみじん切りに。

　鍋にサラダ油小さじ２を敷き、炒める。

２分後、酒・みりん５０CCずつと砂糖７０㌘を入れて、しばらくたったら味噌２００㌘を加え煮詰める。

焦がさないように。

最後にごま油小さじ1杯で味を調える。

冷めたら瓶に詰める。