水無１０日月曜日

昨日はオコゼが完売しました

今日オコゼが島根県の隠岐漁港から宅急便で到着しました

大きさもやや大きめです

一人では少し多いかな～～

けど味噌汁又は煮付けにしますので食べ応えはあります

身も市場のと違って締まってます

麦焼酎が「神の子」と「隠し蔵」に変わって「ゑびす堂」の焼酎に変わりますm(_ _)m

６月１７日（月）～２１日（金）まで休業します

すし券取り扱い加盟店

http://www.sushiten.com/?sushiken

出前のメニュー

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/76db7edffe0c10252fbe8044ee494ce1

本日のネタケース（オススメ）

＊はも湯引き　＞梅肉、天ぷら

*きんき　のどぐろ＞「塩焼き」「煮つけ」　今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます

＊赤貝　＞つくり

 　　

　　＊きす　天ぷら

　　＊こもち昆布　＞つきだし　身が厚く！食べ応えあり

 

＊いか（本日は剣先いか）＞ つくり　

ゲソ（足）　＞生ゲソ　塩焼き　天ぷら　唐あげ　

＊あまえび　つくり

＊生とり貝つくり

＊生うに（北海道）　＞つくり

【白身　青物】

たい はまち　ひらめ　

 

活け物

水槽の魚を捌きおだししています

＊おこぜ（隱岐産）＞郵送で今朝送られて来ました　大きさも大きいです

＊あこう（隠岐産）＞同じく郵送で送られて来ました　完売しました　

＊はも　鍋　＞１匹で約三人前の量です　新じゃがいも、新玉ねぎ、三葉、きのこ類、豆腐を入れての鍋です　最後にソーメンを入れて入麺風に仕立てるのも良し

＊たこ　つくり　＞身は皮をはいでつくり皮をからあげ

＊車えび　＞つくり 　天ぷら　塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります 

 

＊あじ　＞つくり　たたき　骨をからあげ

*あさり　＞殻が大 きく　赤だし、酒蒸しがオススメです

＊さざえ　＞つくり　肝は生か焼きます　サザエのつぼ焼も好評です

＊あわび　＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます　生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます

季節の野菜、サイドメニュー

＊牛肉のたたき（新しいメニュー）です　にぎりもできます　

＊水なすび漬物付きだし

＊芽ネギ　＞にぎり　普通のネギに比べると細く短いネギです

*あわび肝塩辛『肴』　＞自家製

＊なすび田楽味噌焼き　＞自家製の田楽味噌使用

＊じゅんさい赤だし

＊茶碗蒸し

＊季節野菜のてんぷら 　＞みょうが　にがうり　なすび　

ＴＥＬ　ＦＡＸ　０７２－９５４－１０２５