師走３日火曜日

夕方の更新です

遅く　営業時間に　プリントしながら　

昨日から急に寒くなりました

昨日来るときは　雪が降っていたように思いました

明日は休日ですが　午前中仕事です

「てっちり用ふぐ」さばいています

中　１匹＝税込１２９００円　約３～５人前

約１．４㎏～１．７５㎏使用

大　１匹＝税込１６１００円　約５～６人前

約１．８㎏～２．１５㎏使用

特大　１匹＝税込１９３００円～　約６人前～

約２．２㎏以上使用

白子は別途

ひれ、野菜、薬味はついていません

ふぐを鍋用に卸しているだけです

前日までに電話いただきましたら用意させていただきます

大きい「ふぐ」ほど「ふぐ」自身に味がよくでて食べ応えがあり美味しいです

店内でもこのふぐは召し上がることが可能ですが１匹単位となり、鍋用に卸しているだけです　てっさ、皮湯引きは別途の料金がかかります

本日のネタケース

＊ふぐ白子　＞塩焼き

＊たら白子　＞湯引き　天ぷら　昆布焼き

＊せこかに　＞身はほぐします　内子と外子あり

＊さんま　＞つくり　塩焼き

＊赤貝　＞つくり

＊剣先いか　＞つくり　生ゲソ

　

＊さば昆布締め　

＊こもち昆布　＞つきだし　身が厚く！食べ応えあり

＊もろこ泳ぎ（琵琶湖産）　＞天ぷら　塩焼き

【白身　青物】

たい　はまち　しまあじ

活け物

水槽の魚を捌きおだししています

＊ふぐ　＞てっさ　てっちり　湯引き

＊かわはぎ　＞身はつくり　骨を味噌汁　肝あり（本日入荷なし）　

＊あじ　＞身はつくり　骨をからあげ　（本日入荷なし）

＊たこ　＞皮をはいで身をつくり　皮の方はからあげ

＊車えび　＞つくり 　天ぷら　塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があ　

＊あさり　＞赤出汁　吸物　酒蒸し

＊さざえ　＞つくり　肝は生か焼きます　サザエのつぼ焼も好評です

　

＊あわび　＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます　生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます

サイドメニュー

＊一口なべ　＞鳥つくね　れんこん　あさり貝　きのこ類残りの出汁でソーメンもできます

＊カニみそ　＞自家製　

＊「ごま麩」田楽味噌焼き　＞自家製味噌使用

＊ふろふき大根　＞自家製味噌

＊あわび肝塩辛　＞自家製　酒の肴

ＴＥＬ　ＦＡＸ　０７２－９５４－１０２５