葉月２７日月曜日

昨日の続きですが

連休中に　ラーメンのＭさんに行きました

子供も　まだ１歳に満たないので　

いつも外食する時はテーブル用の簡易の椅子を持参します

とても便利です！

そこは用意してくれまして　

子供用の御菓子？食べるお茶碗にきをつけてくれました

親心として安心のお店でした

本日のネタケース（オススメ）

＊鱧　＞湯引き、天ぷら　

*のどぐろ　　＞塩焼き　につけ　今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます

＊海ぶどう　＞奄美大島産　海草

＊くじらベーコン　＞つきだし　最近人気です

＊こもち昆布　＞つきだし　身が厚く！食べ応えあり

 

＊赤貝　＞つくり

＊いか（本日は剣先いか）＞ つくり　

ゲソ（足）　＞　つくり　酢味噌　塩焼き　天ぷら　唐あげ

＊アマエビ　＞つくり

＊生うに（北海道）　＞つくり

【白身　青物】

たい　はまち　しまあじ

　　

 

活け物

水槽の魚を捌きおだししています

＊伊勢えび　＞身はつくり　殻を味噌汁（国産）食べ応えありの大きさです

＊あじ　＞身はつくり　骨をからあげ

＊はも　＞はも鍋に　三つ葉　キノコ類　ジャガイモ　玉ねぎ　ソーメンなど時季によっては松茸を入れると美味しいです

　＊車えび　＞つくり 　天ぷら　塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります 

 

*あさり　＞殻が大 きく　赤だし、酒蒸しがオススメです

＊さざえ　＞つくり　肝は生か焼きます　サザエのつぼ焼も好評です

＊あわび　＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます

生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます 

季節の野菜、サイドメニュー

＊どびん蒸し　＞松茸、鱧、三葉

＊新れんこん天ぷら　＞新物です

＊あわび肝塩辛　＞　自家製のあわびの肝を使用しています　糠とこは今まで変えずです

＊なすび田楽味噌焼き　＞自家製の味噌！　人気の一品です

＊水なすび漬物　＞泉州産

＊季節野菜のてんぷら 　＞　なすび　茗荷　　にがうり　れんこん　　松茸

　　

　　ＴＥＬ　ＦＡＸ　０７２－９５４－１０２５