出汁巻き玉子はもちろん自家製焼です!?!?!?
申し訳ございませんが、店内のみの販売となります
味は甘口です
卵10個に対して自家製だし汁を1カップ
焼くときは全神経を集中しています←大げさですが『玉子で店の味が判る』という人もいるので、手を抜けません!!!
焼きたてが美味しいと思いがちですが、 実は鮨用の出し巻は冷めてから (時間を置いてからの方が 玉子の余分な水滴が出て 水っぽくないのです!!)
の方が美味しいです
出巻き玉子については 大将の兄であるミナミの『すし元』の親方 にアドバイスを頂きました
子供はもちろん老若男女、好まれています!
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