出し巻き玉子

出汁巻き玉子はもちろん自家製焼です！？！？！？

申し訳ございませんが、店内のみの販売となります

味は甘口です

 

卵１０個に対して自家製だし汁を１カップ

焼くときは全神経を集中しています←大げさですが『玉子で店の味が判る』という人もいるので、手を抜けません！！！

 

 

焼きたてが美味しいと思いがちですが、　実は鮨用の出し巻は冷めてから　（時間を置いてからの方が　玉子の余分な水滴が出て　水っぽくないのです！！）

の方が美味しいです

 

出巻き玉子については　大将の兄であるミナミの『すし元』の親方 にアドバイスを頂きました

 

子供はもちろん老若男女、好まれています！