長月１５日火曜日 誉田八幡秋祭り

　昨晩早く終わって夜食に藤井寺駅前の焼き鳥屋さんへ行きました。商工会青年部の友達のお店に

いつ行っても美味しく堪能させて貰ってます。満足させて貰ってます。焼き鳥ってこんな美味しかったんだって～～～～～

写真は　　　『ナス田楽』　　自家製味噌を使用！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

”ホームページ開設しました”

『福寿司　恵美坂へようこそ　　すしてんドットコム』http://www.sushiten.com/osaka/emisaka-f 

本日のねたケース　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(今朝　市場から届きました！）　　 　　　　　

＊はも　　湯引き、天ぷら＞『名残りの鱧！！』とまではいきまません。　まだ　『旬』　　な肴です。　皮が柔らく最高です。今朝骨きりしたはもです！！

＊剣先いか　造り＞身に厚みが出てきました！！　

生ゲソ　造り＞塩焼き、天ぷら、唐揚

＊ほたて貝柱　つくり　塩焼き、バター焼き、　＞にぎりの鮨もオススメです

＊さんま新物　造り　塩焼き＞本格適に脂が増してきました

＊いわし　しそ揚げ＞いわしと紫蘇に梅肉を入れてます

＊生イクラ（すじこ）＞今年初物です。鮭の腹から採りました。生のイクラです

＊きんき　（北海道産）塩焼き、煮付け＞脂がのって美味しい白身魚です。焼き物より煮付けも方がオススメです

＜白身、青物、＞　　たい　はまち　しまあじ　かんぱち　ひらめ　

　　　　　　　　　　　 　　

いけす（水槽） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。＊穏やかに見えますが、はもは凶暴につき要注意！！）

＊さざえ造り＞殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しくなります

＊あわび造り＞造り、にぎりもできます。　さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　

＊車えび＞造り、にぎり（おどり）、天ぷら、塩焼き……

＊めいた鰈つくり＞身はつくり、骨は唐揚もしくは味噌汁

（水槽品物少なくて、申し訳ございません。海水が魚に適さないために魚の仕入れを控えてます）

 

 夏野菜　サイドメニュー

 　（実りの秋にかけての野菜、地の物で収穫した野菜）

＊水ナス漬物＞人気なのでまだ仕入れています

＊焼き銀杏＞『新物』もちもちして美味しいです！！！

＊松茸土瓶蒸し＞　松茸の香りも良い香りがして鱧と相性がとても良いです　（今が旬です）

＊一口鍋＞鳥つくね、きのこ、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です　　。スープの残りで　仕上げにソーメン　がオススメです　　　　

＊焼きしいたけポン酢＞あっさり味！生椎茸を焼き　香りが美味しさをそそります

＊おくら天ぷら＞自家製の塩と味噌を提供します

＊ゴーヤ（にがうり）天ぷら＞　天ぷらのお出汁と自家製の塩　を提供します

＊れんこんてんぷら＞天ぷらのお出汁と自家製の塩を提供します。太めで糸が引いてきましたよ～

＊馬刺身＞熊本産、真空で輸送され柔らかく美味しいです 

＊長芋白髪そうめん＞箸休めに！！”歯ごたえシャキシャキ！”

＊揚げだしなすび＞地のなすびを使用しています　　　　　 　

＊茶碗蒸し（あつあつで、人気のメニューです）

＊特製コロッケ＞すし屋さんの揚げ物（グラタン）　子供、女性に人気です！！ 　 　

おくさんのツマミ食い話　８０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　ついに８０回目をむかえました。

昨日生いくら試食しました。脂があり、塩辛いわりには甘みがあり、まろやかでした。

冷凍と違い、皮が柔らかいです。

食べ方は　≪いくらどんぶり≫　熱々の御飯にいくらをのせるだけ！！！！

ごく単純ですが、美味しかったです～～～～～～～～

福寿司　恵美坂　『出前お品書き一覧』

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212