昨日は久しぶりの雨でした
晩は涼しくよく寝れました 朝は子供の泣き声で目が覚めました 目覚まし時計よりも
早かったです
写真は妻が以前作ってくれたスイカのゼリーです
甘さが不足なのではちみつを上から少しかっけました
後で聞いたのですがスイカだけではなく 人参のジュスーなども入れたようです
提供したお客様(女性)も喜んでしたヽ(・∀・)ノ
来週は申し訳ございませんが連休させて頂きますm(_ _)m
6月17日(月)~21日(金)まで休業します
すし券取り扱い加盟店
http://www.sushiten.com/?sushiken
出前のメニュー
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/76db7edffe0c10252fbe8044ee494ce1
本日のネタケース(オススメ)
*はも湯引き >梅肉、天ぷら
*きんき のどぐろ>「塩焼き」「煮つけ」 今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます
*赤貝 >つくり
*きす 天ぷら
*こもち昆布 >つきだし 身が厚く!食べ応えあり
*いか(本日は剣先いか)> つくり
ゲソ(足) >つくり 塩焼き 天ぷら 唐あげ
*あまえび つくり
*生うに(北海道) >つくり
【白身 青物】
たい はまち ひらめ かんぱち
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
*おこぜ(隱岐産)>郵送で今朝送られて来ました 大きさも大きいです
*はも 鍋 >1匹で約三人前の量です 新じゃがいも、新玉ねぎ、三葉、きのこ類、豆腐を入れての鍋です 最後にソーメンを入れて入麺風に仕立てるのも良し
*たこ つくり >身は皮をはいでつくり皮をからあげ
*車えび >つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*あさり >殻が大 きく 赤だし、酒蒸しがオススメです
*さざえ >つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
*あわび >造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
*あわび肝塩辛『肴』 >自家製
*なすび田楽味噌焼き >自家製の田楽味噌使用
*じゅんさい赤だし
*茶碗蒸し
*季節野菜のてんぷら >三度豆 みょうが にがうり なすび
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