水無月２９日水曜日

お昼の客様帰り　少し時間が空き更新中

昨晩は初めてのフェイスブック　

妻のを拝見　

また同級生を探して拝見で　大変でした

恵美坂福寿司では　フェイスブック等は当分の間考えていません

が　いずれ時間があれば　機会があれば

慣れた物で使用しようかと

日曜日から「いさき」が入荷しました

泳がしでどうかと…　

見た目は少し大きめですが　おろすとそんなこともないような

脂ものっていて旬の魚です

身は半分つくり　半分はたたきでポン酢　骨を味噌汁　

腹の骨の方とカマの方は　即席の骨蒸しで

以外に食べ応え食べ方があります

本日のネタケース　

＊はも湯引き　

＊剣先いか　＞つくり

＊赤貝　＞つくり

＊さば昆布じめ　

＊あまえび　

＊こもち昆布　＞つきだし　身が厚く！食べ応えあり

【白身　青物】

たい　はまち　しまあじ

活物

水槽の魚を捌きおだししています

＊おこぜ　＞身はつくり　骨を味噌汁

＊いさき　＞半分身はつくり　半分たたき　骨を味噌汁　本日入荷なし　

＊あじ　＞身はつくり　骨をから揚げ　

＊たこ　＞身はつくり　皮をからあげ　本日入荷なし

　

＊車えび　＞つくり 　天ぷら　塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります

＊さざえ　＞つくり　肝は生か焼きます　サザエのつぼ焼も好評です

＊あわび　＞つくり　バター焼

サイドメニュー

＊じゅんさい赤出汁

＊長芋たんざく　＞梅肉　

＊胡麻麸田楽味噌焼き　＞自家製田楽味噌使用

＊馬刺身（ばさし）　

＊あまええびミソ　＞カニみそのように　アマエビの頭のミソから作っています

０７２－９５４－１０２５