雨が上がり桜もまだちりもせずに花見もまだ今週もいけるかな～～
剣先いかも最近入荷が多くなり
生ゲソ ファーンには喜ぶ時季になりました
鰹も初ガツオの時季に差し掛かり 鰹を当店では入れていませんが
「まながつお」を西京焼きにして 酒粕と西京味噌漬にして漬け込んでいます
鰹とは違いますが 焼物にすると美味しい魚です
ちょっと高級です
本日のネタケース
＊岩かき（隠岐の島産） ＞酢物 焼物 揚物
＊ほたるいか ＞酢味噌 天ぷら
＊剣先いか つくり
＊つぶ貝 つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊あまえび
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち
活物
水槽の魚を捌きおだししています
＊おこぜ ＞つくり 骨を味噌汁
＊あじ ＞つくり たたき 骨をからあげ
＊うまづらはげ ＞つくり 肝あり 骨を味噌汁
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞つくり バター焼き
＊あさり ＞酒蒸し 赤出汁
サイドメニュー
＊馬刺身
＊筍天ぷら（岸和田産）
＊季節野菜天ぷら
＊よもぎ麸田楽味噌焼き ＞自家製田楽味噌使用
＊まなかつお西京焼き
＊一口なべ ＞鳥つくね きのこ れんこん あさり貝 残りのスープでソーメンも出来ます
＊タイの子
＊あまえびミソ ＞カニみそのように アマエビの頭のミソから作っています
０７２－９５４－１０２５
