雨あがって久しぶりの陽気です
新物の銀杏も入荷してきました
来週ぐらいから 焼き銀杏を出そうかと思ています
新物は中が モチモチした食感です
お酒の肴にぴったりです 色も黄色ではなく青色というよりエメラルドグリーンでしょうか
大きさが大人の手のひらと同じくらい大きいです!
仕入れ値もびっくりしましたが食べ応え有りです
つくり バター焼き 蒸し物 にぎり 肝もついています
2人で十分 堪能できます
本日のメニュー
*さんま >つくり 塩焼き
*剣先いか >
*はも >湯引き 天ぷら
*つぶ貝(北海道) >身はつくり 肝は焼きます
*赤貝 >つくり
*さば昆布締め
*あまえび
*こもち昆布 >つきだし 身が厚く!食べ応えあり
【白身 青物】
【白身 青物】
たい はまち かんぱち しまあじ
活物
水槽の魚を捌きおだししています
*はも >鍋(予約) 本日入荷なし
*かわはぎ >肝あり 身はつくり 骨を味噌汁 本日入荷なし
*あじ >身はつくり 骨をからあげ 入荷なし
*車えび >つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*さざえ >つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
*あわび(隠岐の島)0.4㎏~0.7㎏ >造り、 にぎり、バター焼きもできます 小さいあわびに比べて味が美味しいです 2人で食べても食べ応え有りです
サイドメニュー
*松茸土瓶蒸し(中国産)>はも 松茸 三葉
*馬刺身 >刺身 にぎり
*焼き銀杏 >熊本
*ゴマ麩田楽味噌焼き
*水なすび漬物
*あまええびミソ 自家製
072-954-1025