温かい早朝 けど
まだウス暗い６時半ごろ
朝の掃除を久し振りに
先日から妻、子供が自宅に帰ってきました
いや～～～～仕事がたくさん増えました～～～～
昨日はカワハギの骨！
お客様がいらないようで 味噌汁にして自宅に持ち帰りました
美味しい～～～こと
美味しい～～～こと
妻も喜びその上 せこかにがのこっていたので一緒に味噌汁にいれました！
もちろん美味しかったですよ！
本日のメニュー （オススメ)
＊きんき ＞煮付け、塩焼きノドグロ同様脂がのっている魚です 一緒に豆腐と炊くと美味しいです
＊さんまきずし
＊さばのきずし ＞さばを昆布シメしています
＊セルかき ＞かき酢、カキフライ
＊くじらベーコン ＞つきだし 最近人気です
＊いくら ＞つきだし 自家製筋子から醤油漬けしてます 「新物」
＊のどぐろ（山陰）＞塩焼き、煮付け
＊たら白子 ＞湯引き、昆布焼き、天ぷら これから寒くなればより美味しくなります
＊甘エビ ＞つくり
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
＊剣先いか ＞ つくり 身はこりこり
ゲソ ＞つくり 塩焼き、天ぷら 唐あげ
＊あぶり「トロ」にぎり ＞脂がのっている「トロ」をさらに脂っぽくですが… 今風かな～～
＊生うに ＞つくり
＜白身、青物、＞
たい はまち ひらめ さんま
いけす（水槽）
新鮮な生きている魚を捌きおだししています
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きているのがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
＊あさり ＞殻が大 きく 三重の津が産地 赤だし、酒蒸しこれから酒蒸しがオススメです
＊かわはぎ ＞身はつくり 骨を味噌汁又煮付け 肝は特製ソースでおだしします（本日のカワハギは小さいです）
＊ふぐ入荷しました ＞白子は小さいです 活け物を使用しています。１．３キロ以上のふぐを使用しています。小さいのではふぐ自身の味が出ないために大きめのふぐを使用しています(*^_^*)
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です 肝の味が身まで染み渡り秋の味覚の一つです
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます
生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節野菜、サイドメニュー （出始めの冬野菜、珍 味等）
＊あわび肝塩辛 ＞自家製 磯の香り酒の肴に合います あわびの肝と塩だけをたした塩辛 塩床を替えずに作っています
＊鯛のカマの塩焼き＞
＊かにみそ ＞自家製 ずわいかにのみそだけを集め酒だけを入れ、煮詰めたかにみそです
＊なすびの田楽味噌焼き ＞自家製味噌使用 人気の一品
*一口なべ ＞自家製の鳥のミンチ肉を使用してます アサリ貝、キノコ類、れんこんなどが入っています 最後に残りのスープでソーメンをすすめています量適には１人ぐらいの量です
＊百合根だけの茶碗蒸し
＊野菜のてんぷら ＞たけのこ れんこん エレンギ さつま芋など
電話 ０７２－９５４－１０２５
