師走２７日日曜日

残り４日となりました

近所の自警団も歳末夜警で大忙し！！！！ご苦労様です！！！

商工会青年部の皆様もご苦労様でした

『年末予約受付中』

松前すし（さば棒すし）

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/e6c534f7a535e0117b1dd19de661941f

『忘年会　新年会　歓送迎会』

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/918d6f5accf585d9ea327b3fc5f21b9d

本日の”ネタケース”

(本日のオススメ！！！！）　 　　　　　

＊からすみ（長崎産）自家製　＞新物ではありませんが、オススメしてます

＊さわらの西京味噌焼　＞　西京味噌に漬けた鰆をほのかに酒粕と西京味噌の香りが致します

＊たら白子　＞　湯引き　天ぷら　昆布焼　今時季です！！！

＊ふぐ白子焼き　＞塩焼き　タレ焼きがございます！！！！！

＊剣先いかつくり

　　　　　　剣先いかのゲソ（足）　＞　つくり　塩焼き、天ぷら、唐揚

＊セル牡蠣（宮城県気仙沼）　＞酢牡蠣　牡蠣フライ　牡蠣昆布焼き

＊ほたてつくり　＞つくり　塩焼き　バター焼き

＊さば　＞きずし（しめ鯖）最近人気で定番になっています

＜白身、青物、＞　　　たい　かんぱち　はまち　

おくさんのツマミ食い話 1６３

　　　あなごの続きです。あなごのタレは骨を６時間ぐらい煮詰めていきます。

それから砂糖をいれ、吉野葛でトロミをつけます。手間が多いです。

そして穴子の煮汁は炊き込んだ穴子の出汁を捨てずに上の方だけとりおいておきます。そして次回に使い、たきこんでいきます

以前私も穴子を炊き込んでいました。弟子の息子が最近炊いています

いけす（水槽）

（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐにご注意ください）

＊さざえ　＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです

＊車えび　＞つくり　天ぷら　塩焼き

＊うまづらはげ　＞身はつくり　肝は…　骨は味噌汁、煮付け　　皮は唐揚　肝が入ってオススメです

＊あわび　＞造り、にぎりもできます。　さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください 　　　　

＊たこ　＞皮を剥いで身はつくり　皮は唐揚

＊あじ　＞身はつくり又　たたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます 。意外と人気です

＊”ふぐ”入荷してます！！！

http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2

 

 冬野菜　サイドメニュー

 　（冬野菜、地の物で収穫した野菜）

＊なすび田楽　＞自家製味噌使用！！！！！　　　 　

＊特製コロッケ　＞すし屋の揚げ物（グラタン）　子供、女性に人気です！！

＊骨せんべい　＞平目の縁側を唐揚にしています

＊たい頭のあらだき、塩焼きホクホクして温まります

＊百合根だけの茶碗蒸し　＞薬味に柚子胡椒が合います

＊一口鍋　＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで　仕上げにソーメン　がオススメです  

福寿司恵美坂の　『出前のお品書き一覧表』

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212

年末は３０日まで営業致します。

年始は２日より出前、持ち帰りのみの営業です。

３日より通常とおり営業いたします 

師走２６日土曜日 クリスマス残り宮

残り今年も営業５日となりました。

今日は濃霧でした。風がないだけ朝の掃除も幾分かましでしたよ～～～～

『年末予約受付中』

松前すし（さば棒すし）

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/e6c534f7a535e0117b1dd19de661941f

『忘年会　新年会　歓送迎会』

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/918d6f5accf585d9ea327b3fc5f21b9d

本日の”ネタケース”

(本日のオススメ！！！！）　 　　　　　

＊からすみ（長崎産）自家製　＞新物ではありませんが、オススメしてます

＊さわらの西京味噌焼　＞　西京味噌に漬けた鰆をほのかに酒粕と西京味噌の香りが致します

＊たら白子　＞　湯引き　天ぷら　昆布焼　今時季です！！！

＊ふぐ白子焼き　＞塩味　甘タレ味がございます！！！！！

＊剣先いかつくり

　　　　　　剣先いかのゲソ（足）　＞　つくり　塩焼き、天ぷら、唐揚

＊セル牡蠣（宮城県気仙沼）　＞酢牡蠣　牡蠣フライ　牡蠣昆布焼き

＊ほたてつくり　＞つくり　塩焼き　バター焼き

＊毛かに　＞量が多いので半分もできます。身をほぐします

＊さば　＞きずし（しめ鯖）最近人気で定番になっています

＜白身、青物、＞　　　たい　しまあじ　かんぱち　はまち　

おくさんのツマミ食い話 1６２

　　　あなごの炊きたて！！！！ご存知でしょうか？

当店ではあなごを良い時に大量に仕入れます。そして炊き上げまして、冷凍します。そのつど、いる時に解凍します。

その冷凍前のあなごですが、柔らかくホクホクして水分があり焼くのと又違い美味しいです、

出来立てのあなごです！！！！！

いけす（水槽）

（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐにご注意ください）

＊さざえ　＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです

＊車えび　＞つくり　天ぷら　塩焼き

＊うまづらはげ　＞身はつくり　肝は…　骨は味噌汁、煮付け　　皮は唐揚　肝が入ってオススメです

＊あわび　＞造り、にぎりもできます。　さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください 　　　　

＊たこ　　＞　身はつくり　皮は唐揚

＊あじ　＞身はつくり又　たたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます 。意外と人気です

＊”ふぐ”入荷してます！！！

http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2

 

 冬野菜　サイドメニュー

 　（冬野菜、地の物で収穫した野菜）

＊なすび田楽　＞自家製味噌使用！！！！！　　　 　

＊特製コロッケ　＞すし屋の揚げ物（グラタン）　子供、女性に人気です！！

＊骨せんべい　＞平目の縁側を唐揚にしています

＊たい頭のあらだき、塩焼きホクホクして温まります

＊百合根だけの茶碗蒸し　＞薬味に柚子胡椒が合います

＊野菜の炊き合わせ

＊一口鍋　＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで　仕上げにソーメン　がオススメです  

福寿司恵美坂の　『出前のお品書き一覧表』

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212

年末は３０日まで営業致します。

年始は２日より出前、持ち帰りのみの営業です。

３日より通常とおり営業いたします 

師走２５日金曜日クリスマス本宮

風邪をひきかけまして昨日は早々に寝ました～～～～～

妹も昨日　華道の稽古で正月用の松を貰ってました。

実は私も華道を習っていまして　免除も端くれながら持っています。懐かしい～～～～ナア～～～

『年末予約受付中』

松前すし（さば棒すし）

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『忘年会　新年会　歓送迎会』

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本日の”ネタケース”

(本日のオススメ！！！！）　 　　　　　

＊からすみ（長崎産）自家製　＞新物ではありませんが、オススメしてます

＊さわらの西京味噌焼　＞　西京味噌に漬けた鰆をほのかに酒粕と西京味噌の香りが致します

＊たら白子　＞　湯引き　天ぷら　昆布焼　今時季です！！！

＊ふぐ白子焼き　＞塩焼き　タレ焼きがございます！！！！！

＊剣先いかつくり

　　　　　　剣先いかのゲソ（足）　＞　つくり　塩焼き、天ぷら、唐揚

＊セル牡蠣　＞酢牡蠣　牡蠣フライ　牡蠣昆布焼き

＊ほたてつくり　＞つくり　塩焼き　バター焼き

＊甘えびつくり

＊さば　＞きずし（しめ鯖）最近人気で定番になっています

＜白身、青物、＞　　　たい　しまあじ　はまち　

おくさんのツマミ食い話 1６２

　　忙しい時季　ケーキみたいな甘い御菓子が疲れを癒してくれます～～～～

毎年富田林のケーキ屋さんがプレゼントに持ってきてくれます。クリームの滑らかさ、毎年違ったオリジナルで楽しませてくれまして私たちも喜んでいます

いけす（水槽）

（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐにご注意ください）

＊さざえ　＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです

＊車えび　＞つくり　天ぷら　塩焼き

＊うまづらはげ　＞身はつくり　肝は…　骨は味噌汁、煮付け　　皮は唐揚　肝が大きくなりオススメです

＊あわび　＞造り、にぎりもできます。　さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください 　　　　

＊たこ　＞身はお造り　皮は唐揚　

＊あじ　＞身はつくり又　たたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます 。意外と人気です

＊”ふぐ”入荷してます！！！

http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2

 

 冬野菜　サイドメニュー

 　（冬野菜、地の物で収穫した野菜）

＊なすび田楽　＞自家製味噌使用！！！！！　　　 　

＊特製コロッケ　＞すし屋の揚げ物（グラタン）　子供、女性に人気です！！

＊骨せんべい　＞平目の縁側を唐揚にしています

＊たい頭のあらだき、塩焼きホクホクして温まります

＊百合根だけの茶碗蒸し　＞薬味に柚子胡椒が合います

＊一口鍋　＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで　仕上げにソーメン　がオススメです  

福寿司恵美坂の　『出前のお品書き一覧表』

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212

年末は３０日まで営業致します。

年始は２日より出前、持ち帰りのみの営業です。

３日より通常とおり営業いたします