カップケーキとさつまいものケーキ

こんにちは、妻です。


先週のお菓子教室でカップケーキを作りました。





どちらもシフォン生地でふわふわ。



左は生地に刻みくるみが入っていて、歯ごたえもあって香ばしい。

焼きあがったケーキをスプーンで少しくり抜いて、リンゴのキャラメリゼを入れて、ホイップ。

さらに、リンゴのキャラメルチップを飾ります。


右は、プレーンなシフォン生地。

しっかりとつやのあるメレンゲを作るのがコツ。

こちらも生地をくり抜いて、小さく切ったフルーツを詰めてホイップします。


帰宅して、１０時過ぎだというのに、試食。



１個目はぺろりとあっという間になくなってしまいました　。

調子にのって２個目を食べたら、おなかいっぱい。




さらに調子にのって、週末さつまいものケーキを作りました。

というのも、会社の先輩からさつまいもを頂いたので・・・。



・・・なんか、和菓子みたい。



しっとり感を出したくて、さつまいもと牛乳を多めにして、小麦粉は少なめにしました。







皿のせい？黒ゴマのせい？

和菓子っぽいなぁ・・・。




スタイリングも身につけなければ！