無知の知

今日は食品衛生責任者養成講座に出席。

年２回という少ないチャンスを

逃さず、無事修了してきました。




といっても、難しいことではなく

ほぼ一日じっと講義を受けるだけで

無事修了。

とりあえず今日は修了証を発行したにすぎず、

後日営業許可を得たのちに「責任者設置届」を

出さないといけないんですけどね。



ただ単に「キレイにしておけばＯＫ」とかいうなまっちょろい話ではなく

総合的に食品を扱う経営者としてのさまざまな心構えを得てきたつもりです。

そういう意味ではこういう機会にありつけてヨカッタ。




今回いろんな予備知識を得たんですが、おかげで

「今後ｈ食べるのを控えようかな・・」と思うようなメニューが

自分の中で増えました。



ひとつ何か（知識）を得るためには、別の何か（好きだった食べ物）を

捨てないとダメなんですね。

グッバイ生ものメニューの数々。