今日のコーヒー教室

本日は営業時間後に教室。
いつも自らに課しているテーマ、それは
「いかに受講者とシンクロできるか」
「途中で疑問点を思い浮かばせることが出来るか」

淹れ方の伝え方、教え方は自ら創り上げるもの。
焙煎修行はしてきたが「教え方」までは教わりようがないのが実情。
自分と向かい合う方との呼吸合わせは、実践でしか培われない。

なので教室と言えど、一方では自らに対する教室でもあります。
これって焙煎にも通じる気が。
次の教室でもより受講者とのシンクロ率が高まりますように。