【報告】大谷尚子の「ききチョコ倶楽部」vol.2 ①

毎回テーマを決め、10種類以上の貴重なチョコレートと、
中国茶とのマリアージュを楽しんでいただく企画。
ききチョコ倶楽部＝チョコレートティスティング・食べ比べの会。

◆第2回　テーマ「カカオの品種を知る」◆　


～スタート前、準備中です～

　
～尚子先生によるレクチャー～
クリオロ種・フォラステロ種・トリニタリオ種。カカオの品種の基本解説。

　
～チョコ・ティスティング　全15種～
①苦味②甘③クリーミー③スパイシー④フルーティー⑤酸⑥苦味
食べ比べにより、チェックシートを使って６つの角度から探って
いきます。
あらゆる方向からアプローチ、五感を研ぎ澄ませてチョコレート
の世界を存分に楽しみました！