牛タン冷製つけめん＠らーめん 集

今週は今日と明日が休み。
金沢中央郵便局に行く用事があったのであわせてこちらでお昼をいただきます。



大豆田本町の「集」さんです。
むろん昨日から始まった限定を食べるためです。

朝ラーが終わる１１時に合わせて到着。
入店すると店主さんと女性スタッフさんがおりまして先客はなし。

挨拶して券売機で食券を購入します。
今回の期間限定は『牛タン冷製つけめん』（９８０円）です。
牛タン好きなので食べないわけにはまいりません。



食券を出して着席。
のんびり待ちます。

先につけ汁が出てきました。
黒いけど味のほうはそんなに辛くなくむしろほんのり甘さを感じます。



そして麺の入った丼が出てきました。
丼には贅沢にも牛タンが８枚ものって麺が見えないくらい。
牛タンは柔らかくてとろける旨さ。
ほかに梅とわさび菜がトッピングされてます。





昆布水に浸した麺を持ち上げるとなんともすごい粘りが。
なんと粘りの出るがごめ昆布を使っているのだとか。
ぱつっとした細麺をコーティングしてこのまま啜りたいくらい。



つけ汁に麺をつけて啜ります。
キレのあるつけ汁に昆布のとろみと梅のアクセントが効いてマーベラス。
さっぱりといけますね。
牛タンで麺を巻いてもうまい。



ずばずばっと麺は瞬く間に消えてしまいました。
でも残った昆布水を割りスープにしてつけ汁も余すことなく楽しみます。
気持ちいいね。





器を空にしてごちそうさま。
これから暑くなってきたら真っ先に食べたくなるようなつけめんでした。
今日も大満足です。


お店の詳細：
住所　金沢市大豆田本町甲２７０−１
電話番号　０８０−４２５８−８２８５
営業時間　８：００〜２０：００（朝メニューは１１：００まで）
定休日　月曜日