煮干そば＠中華そば 金沢煮干センター

昨日の夜は仕事で会議に出ておりました。
しかも場所は片町、飲み会だったら良かったのに。
なんて恨めしく感じながら会議が終わっての帰り道、気になっていたこちらへ初訪問してきました。



犀川会館にある「中華そば 金沢煮干センター」さんです。
２ヶ月ほど前にオープンしたのですが場所柄なかなか行く機会がなかったので。

着いたのは２１時半頃。
元はスナックかバーだったようでなかなか重厚な扉、外から店内の様子は窺えません。
ちょっと恐いけど意を決して扉を開けて入店しました。

店内はカウンター７席とこぢんまり。
先客２名後客２名で奥から順に詰めて座るよう指示されます。
スタッフは店長さんらしき男性と新人バイトらしき男性のふたり。

メニューを見ると『煮干そば』（７５０円）と『背脂煮干そば』（８５０円）の２種類。
いずれも太麺か細麺を選べます。
とりあえず最初なので『煮干そば』を太麺でお願いしました。
それにしてもベトコンライスが気になるなあ。



あまり情報はないのですが札幌に本店があって仙台や秋田などにも店舗があるＦＣのよう。
なぜか金沢に進出したのか知りませんけどラヲタにはうれしい出店です。

冷水ポットに入ったお冷やはレモン水になってます。
さっぱりするなあ。



５〜６分ほど待って登場。
スープの色が黒っぽい、ちょっとびっくり。

とにかくいただきます。
色の濃い醤油スープは煮干の粉末がたっぷり入ってニボニボしてますな。
でも見た目によらずすっきりした味わいで思いの外飲みやすい。



太麺はややウェーブがかってます。
ちょっとごわっとしていますがワイルドな煮干の風味に負けない麺だと思います。



トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ねぎです。
チャーシューが大きいこと。
味の方もしっかりした歯ごたえがあるところととろける舌ざわりのところとがあっていいじゃないですか。



途中で卓上にある煮干ラー油を垂らして味変。
ほんのりぴりっとこれまたいいね。



わしわし食べてごちそうさま。
さすがにスープ飲み干すのは自制しましたが。
今回は素面でいただきましたが飲んだ後の〆に食べるのにもいいでしょうね。
片町にも新しいラーメン店が増えてきて改めてちゃんとリサーチしたいなあと改めて思いました。


お店の詳細：
住所　金沢市片町２−２１−１７ 犀川会館１Ｆ
電話番号　０８０−６３５７−０８８８
営業時間　１８：００〜翌２：００
定休日　日・月曜日