粉チーズ味噌らーめん＠客野製麺所

朝から雪が降り続き外に出るのが嫌になります。
ですが我が家の洗濯機の糸くずフィルターが破れたので駅西のヤマダ電機に行くことに。
せっかくなので近くのこちらでお昼を食べることにしました。



"きゃ"さんこと「客野製麺所」さんです。
冬季限定の白味噌の季節ですね。

開店５分前に来たら駐車場はきちんと除雪済。
すでに１台待っておりました。
私も車内で待機して１１時ちょうどに車を降りて入店です。

券売機で食券を買います。
冬季限定の中から今日は『粉チーズ味噌らーめん』（８５０円）にしました。



食券を渡して着席します。
厨房には店主さんと奥様と一緒にかわいらしい娘さんがお手伝い。
保育園でラーメン屋さんやるんだって。
将来お店継ぐのかな？

８分ほどで出てきました。
雪山のように粉チーズがたっぷりかかってますよ。

それじゃいただきます。
白味噌を使ったスープはほんのり甘みがあってあったまる。
焦がしたオニオンがまた香ばしくていいのよね。



麺は太麺と細麺から選べるので細麺にしました。
加水率低めのストレート細麺は小麦の香り良くぱつっとした感じもいい。
しなやかに喉をくぐります。



トッピングはチャーシューとメンマ、もやしです。
もやしが粉チーズで隠れちゃってますね。





粉チーズをスープに溶かしながら食べていきます。
味噌とチーズ、ともに発酵食品だから合わないはずがない。
これが癖になってたまらんのです。

スープも全部飲んでごちそうさま。
体の芯から温まりました。
あー次は『ガーリック味噌らーめん』食べなきゃな。
それにしても娘さんえらいなあ。
爪の垢煎じて咲ちんに飲ませたいわ。


住所　金沢市西都１－６９
電話番号　０７６－２６７－５０１１
営業時間　１１：００～１４：００、１８：００～２０：００（スープ・麺なくなり次第終了）
定休日　木曜日、第３水曜日、水曜日夜

今月のお休みは↓のとおりです。