煮込み葱中華そば＠中華そば 秋生

この連休は昨日と今日以外は仕事なので今日はのんびり。
でも帰省中の咲ちんに美味しいお魚食べさせたくてひまわりチェーンぬか店さんへ買い出しに。
その帰りにこちらでお昼をいただきました。



米泉の「秋生」さんです。
気になる限定があるとのことでやって来ました。

開店時刻８分前に到着するとすでにお店の前には６名待ち。
私も車を降りて並ぶことにします。
すると５分前には店主さんがお店を開けてくれました。

順番に入店して食券を買います。
今日の限定は『煮込み葱中華そば』（並９００円）です。
なんでも１０食ほどしかないそうなのでこれを食べるがために開店前凸したわけです。



食券をスタッフのお兄さんに渡して着席します。
後客は８名と中待ちになりました。
やっぱ連休中ですからね。

１３、４分待ったところで出てきました。
青々としたねぎがおいしそう。

それではいただきます。
スープは中華そばと同じ。
鰹の風味がストレートにきてたまりませんね。



麺はエッジのある太麺です。
もっちり感がすごいですね。
ズバズバっと喉を通っていきます。



トッピングのねぎはまるでわかめのよう。
地元石川県産の葉葱をスープで煮込んだもの。
でも煮込みすぎずシャキシャキとした食感が残って気持ちよく味わえます。



その他のトッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、白髪ねぎ。
豚肩ロースのレアチャーシューは舌の上でとろけます。
極太のメンマはまるで箸置きのように立派で固さもほどよくいい味がします。





ねぎと麺を一緒にして啜ればなんとも爽やかな味わい。
その後に鰹のスープとくれば海と大地の味がセッションを起こし言葉にならない。
きれいさっぱり平らげました。

ちょくちょく地元でとれたものを使った限定メニューを出してくれるので本当楽しみ。
店主さんも何を出そうか楽しみにしてるんだと思います。
次も期待しています。


お店の詳細：
住所　金沢市米泉町１－６４
電話番号　０７６－２２７－８２０８
営業時間　１１：３０～１４：１５、１８：００～２１：００
定休日　月曜日、木・日曜日夜