えびの香りしおらーめん＠らーめん樹 ITUKI

今日は午後からの勤務なので昼ごはん食べてから出勤。
なのでラーメン食べて行こう、というわけで長土塀にある「らーめん樹 ITUKI」さんへと行ってきました。

いつもは自転車で行くお店ですが食べたらそのまま出勤するので車で行きました。
１１時３５分頃に到着。
店内に入ると開店して間もないのに先客は４人、後客も６人とまずまずの入り。
お店のスタッフはご主人と奥様らしき女性、アルバイトのお姉さんの３人でした。

今日は迷わず期間限定＆昼夜各１５食限定の”えびの香りしおらーめん”（６５０円）に金沢情報のクーポンで煮玉子（１００円）をトッピングでオーダー。
あとランチタイム無料サービスのライスを小でお願いしました。



オープンカウンターの厨房を眺めながら待ちます。
ほかのお客さんはつけ麺だったり中華そばだったりするのでいろんな種類の麺が見えます。
湯切りの飛ばし方が下に叩きつける感じではなく遠くへ飛ばす感じなのが面白いです。

注文してから６～７分くらいで提供されました。
豚骨塩スープなので白いスープをしています。

それではスープのお味から。
豚骨ベースの塩ラーメンに海老の香味油が入っていて油膜がうっすら。
この香味油がコクを出していていい味わい。
思ったより豚骨が濃いめですが全体的にまろやかな仕上がりです。
海老の臭みとかは全然なくて海老アレルギーでなければ海老嫌いの人でも大丈夫かも。

麺は白っぽい色をした細麺ストレート。
するすると喉ごしに入っていきます。
スープとの絡みもまずまず。

デフォの具はチャーシューと海苔が各１枚、メンマに白髪ねぎと糸唐辛子がのってます。
あと揚げた桜海老？が入っていて海老の香ばしさを一層濃いものにしています。
個人的にはメンマが柔らかくておいしかったです。
煮玉子も黄身に味が染みこんでなかなかのものでした。

それとライスがおいしかった。
ラーメン屋さんはあまりお米にお金をかけなかったりするところがあるんですがここはいいお米使ってますね。
卓上にはのりたまも置いてあるのもありがたい。
ランチタイムは大きさに関係なく無料サービスなのでごはん好きは迷わず大を注文すべし。

香味油がスープを冷めにくくする効果を出していて食べてるうちに汗が噴き出ること。
でもそれがまたラーメン食べてるって感じがしていいのかも。
海老の余韻を最後まで味わいました。
いやはやおいしかったです。
ごちそうさまでした！


お店の詳細：
住所　金沢市長土塀２－１７－３２
電話番号　０７６－２２３－３９１１
営業時間　１１：３０～１５：００、１７：３０～２３：００
定休日　水曜日…ですが↓



１１月から月曜休みになるそうです。
ああ、また仕事休みの日に行けない店が増えてしまう(T_T)