トランス脂肪酸、「追放」へ動く・米欧などで使用規制

　【ロサンゼルス＝猪瀬聖】揚げ物や菓子などの食品に含まれ、心筋梗塞（こうそく）をはじめとする心臓疾患を引き起こすとされるトランス脂肪酸（ＴＦＡ）を追放する動きが、米国を中心に広がっている。ニューヨークなどの大都市は今年から実質使用禁止に踏み切り、外食店なども対応を急ぐ。欧州やアジアも使用規制に動き始めた。日本では今のところ規制の動きはなく、消費者の間から対応の遅れを懸念する声も出ている。

　心臓病が死因１位の米国では、ニューヨーク市が7月からファストフード店を含む全レストランに対し、調理油やマーガリンなどに含まれるＴＦＡ量を一食あたり0.5グラム未満に抑えるよう義務づける。

[日本経済新聞 NIKKEI NET / 2007年05月13日]
http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/20070513AT2M0600I12052007.html