sei-daku 泡せ飲厶

岡山県真庭市中島にある「sei-daku 泡せ飲厶」で昼食🍜

正午前に入店

先ずは、入口のメニューを眺め

店舗内の券売機で食券を購入し、テーブル席へと案内される

令和３年５月にオープンしたこのお店は、明るい木目調が特徴的で広々としている

左手に厨房カウンター６席と右手窓側に４人掛けテーブル２卓あり、若い男性店員２名と女性店員１名で切り盛り

さて、中国出身の拉麺職人が作るラーメンに期待が高まる⤴️

お連れ２人は、黒マー油が浮かんだこってり鶏白湯の「黒daku850円」を

私は「白daku800円」をチョイス

ラーメンは、エスプーマで泡立てたこってり鶏白湯スープに中細ストレート麺

トッピングには大きなレアモモチャーシューが２枚と鶏つくね団子、白髪ねぎ、水菜、針唐辛子が綺麗に盛り付けられている

今流行りの泡系スープの味わいは「天下一品」を彷彿させる奥深い味わいで私好み

途中、卓上にあるニンニククラッシャーと高菜を入れて味変させる👍

ご馳走さまでした🈵