料亭 ふみや

宮津湾の定置網に「トラフグ」が入ったと聞き、京都府宮津市大手川畔にある「料亭 ふみや」さんで、久しぶりに「里やん」と晩ご飯🦀
元気に水槽で泳ぐ「トラフグ」君

先ずは、突き出し３種盛りから

天然トラフグのてっさと蟹ミソ

お造り

宮津竹輪は生姜醤油で・・・↓

社長お薦めの今年のお酒は、ハクレイ酒造の純米大吟醸無濾過酒「真名井」🍶

コッペ蟹🦀

太刀魚の天婦羅はカレー塩で

てっちり

河豚雑炊に

デザートまで

余すこと無く、全て美味しく戴きました✨
翌朝は10時から、宮津体育館で「うまいもん市」へ出掛け、喫茶「山小舎」の玉葱ドレッシング

「料亭 ふみや」の焼き鯖寿司、ピント巻き、だし巻き玉子と

「長十水産」の釜揚げしらす

を購入して帰路へと