おせち料理

今日で2011年が終わります。
さらば2011年、いらっしゃい2012年。

1年があっという間に終わるけれど、やはり送る1年、迎える1年があることはなんと幸せなことでしょう。

北海道の我が家では、12月31日におせち料理を食べながら紅白歌合戦を見るのが1年の締めくくりの夜。

子供達が小さかった頃は、全て手作りだったけれど、最近は少し手抜きになって来た。
それでも、旨煮、黒豆、生酢は作ったからこれにてご勘弁。
旨煮には子どももいるので、車腑も入れてと云いながら私が大好き。

お重はこんな感じ
子供達が小さかった頃、「黒豆は年の数だけ食べるのよ」黒豆は豆に働く。
昆布は喜ぶ。
数の子は子宝に恵まれて家族仲良く。
鯛は目出度い。
金時は、お金に困らないのか？
生酢はなんだっけ・？？何てこと言いながら食べたっけ。
今日も言ってたけどね・・・




昨年から、ふぐ刺とふぐちり（今日は胃袋の加減で中止）もお取り寄せ、今回は中とろもお取り寄せ。
今はインターネットで美味しいものが直ぐに来る時代。
いい世の中です。




お昼に、マスターの手打ち蕎麦を食べて、年取りも早めに完了。


あ～娘にも御節食べさせて上げたいな～。


でも彼女は最後のウガメシを毎日、思う存分食べている様子。
娘よ、沢山思い出詰め込みなさい。

■ちびくろさんぼの大冒険（ウガンダ先生２年目、奮闘中！）もあと残すところ数日と成ったようです。こちらから見てください。
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暮れのお仕事

我が家の玄関のお飾りです。「花カフェきゃろっと」のもこんな感じにします。

クリスマス飾りに水引きと和紙で折った鶴を付けました。
3.11の未曾有の大被害を襲った日本
来年こそ、いい年でありますように。
鶴は羽ばたいてもらいたいな～という意味も込めました。

とてもゴージャスで気に入っています。
但し、難題はお飾りが長すぎてチャイムが隠れてしまったこと・・・・
「チャイム下にあります」と張り紙書くしかないかな・・・



昨日は、買出しに・・・
何処も賑わっていました。
この賑わい、好きです。
暮れに人が動いていないと寂しいですからね。

そして、道路は荒れ模様。
こちらは勘弁して欲しいです。


今日は、料理の仕込みに、自宅の大掃除。
大掃除まだです。
ホント面目ない。

ギャ～、年賀状もまだでした。
住所の入っている、筆王のソフトが焙煎工房にしかないと言うのです。

え～どうしましょう？？？
わたし困ってます。


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ペンキ塗り

昨日はきゃろっとの仕事収めでした。
定休日の水曜日という事もあり、昨日は大掃除と決めていましたので、私は一昨日購入してきた板にペンキ塗りをすると意気揚々。
わたし、ペンキ塗ったり木を切ったりが大好きなんです。

白木を設置する場所に載せると良い感じ。
そうなんです、ココをカウンターにする予定。

早速、ペンキ塗り、お客様が来てペンキを着けてはいけないので、「さわらないで下さい」の張り紙を張りながらの作業です。


表が乾くと、裏返ししてマタマタペンキ塗り。
18センチの板しかなかった場所に、45センチの板を載せました。
今日は、ウレタンニスを塗って仕上げに入ります。


（おまけの作業）
カップを載せていた窓際の飾棚は、数年前にペンキ塗りした時に、外で作業してそのまま外出。
帰宅したときには、大雨が降ったようで、ペンキを塗った場所が気泡となって盛り上がっていました。

「もう、仕方がないや」と諦めて、そのまま台を設置した次第。
ブツブツ板はどう見ても、水疱瘡が膨らんだ感じで気持ちが悪い。
で、昨日は、風船のように膨らんだ部分を小型カッターで削いで、再度ペンキを塗りました。

どう見ても綺麗とはいえませんが、ある意味、味がある感じ。
なんてったって、わたしの仕事ですからね・・・。


窓ガラスも拭いて、床の水拭きもして、何かサッパリ気持ちが良い。

でもでも、定休日の水曜日だからお客様が少ないだろう、と思っていたのは誤算で、
正月にきゃろっとの珈琲を飲んで下さるお客様が、遠方からも沢山、御来店して下さいました。
ホント、感謝！感謝です。

御来店の皆様には、作業中の場所で、申し訳ありませんでした。
スタッフの皆さんも、1年間お疲れ様でした。

どうぞ、みなさん良いお年をお迎え下さい。


さて、今日はまたまた、大工仕事の材料と、御節食材を購入しに行きます。


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雪で防寒

大雪の後、屋根の雪が滑り落ちて、コンサバトリーの中は少しづつ、かまくらの中に突入する感じになってきました。

この雪の壁が出来ると、部屋の中も暖かくなってきます。
石狩の中でも恵庭は寒い地区。
12月は骨身に凍みる寒い日が続いていましたが、ド～ンと雪が降ったことで、寒さが和らぎました。

今更ながら、12月初旬の雪が根雪になったんだな～と諦めが付いた感じ。
遅いよね～

さて、このガラスに迫った雪は、無理に取ろうとしてはいけません。
じ～っと待っていると、室内を暖房することで内側が溶け出していくのです。


無理に雪を取ろうとすると、どうなると思いますか？

そこでクイズ・・・は止めておきます。（年の瀬で皆さん忙しいもんね）

実家は蕎麦屋とガラス屋、内装屋をしています。
このように、大雪が降ると必ず、
「ガラスが割れた」とガラスの取替えの注文が入ったものです。

きっと今でもそうなんだろうな～。

無理に雪を退かそうとすることで、ガラスを割ってしまうのです。
ガラスは意外と丈夫。
室内でストーブをたいている家なら、ジッーと我慢、何もしない方が良いのです。


■さあ、きゃろっとの仕事収めの日がやって来ました。
今日は店の大掃除もしたいと思います。

自宅はまだ。今年も正月休みに大掃除になりそうです。
ホント、行いが悪い私です。


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歳末現金つかみ取りセール行われています。

昨日は大雪に見舞われました。

恵み野は銀世界、雪かきは大変でしたが綺麗です。


さあ、今年も残すところ4日となりました。
1年は早～い！

恵み野商店会では今年も歳末現金つかみ取りセールがあり、
本日27日～29日の3日間、抽選会が行われます。


この抽選会会場は、昨年までは「きゃろっと」の工房の場所で行われていました。

どうも、今年も、抽選会会場と間違って「きゃろっと珈琲工房」にお客様が行くらしいです。

どうぞお間違いの無いように、
1等　1000円札のつかみ取り　　10本
2等　100円玉のつかみ取り　　20本
3等　10円玉のつかみ取り　　100本
4等　5円玉のつかみ取り　　300本
5等　ボックスティッシュ　500本
6等　ポケットティッシュ

さあ、皆さんお買い物は恵み野商店会でお願いしますね。

今日は「花カフェきゃろっと」もかなりの忙しさでした。
「きゃろっと珈琲工房」が大忙しの為、スタッフは全員工房に・・

で、私は一人で「花カフェきゃろっと」の店番でした。

暮になると、ドリンクのお客様はポチポチでコーヒー豆購入のお客様ばかり。

「花カフェきゃろっと」「きゃろっと珈琲工房」は明日で仕事納めとなります。

きゃろっとは12月29日～1月4日まで正月休みとなります。
どうぞ、年末年始に美味しいコーヒーをとお考えの皆様。
珈琲豆のストック大丈夫でしょうか？

明日が今年最後の営業ですので、
お忘れの方、どうぞよろしくお願いいたしますね。


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雪降りの朝

今朝、外は雪が降り。
御近所さんの除雪カーを運転する音が響いています。

お茶を飲んでマスターも除雪始動。



除雪カーで吹き付けた雪が、窓に張り付きました。
　　


昨日のクリスマスの夜。
嫁からパエリアの差し入れあり。ちょっとだけ2日続きのクリスマスディナー


真央ちゃん頑張ったね。
偉かったね。




■大掃除まだです。年賀状もまだです。
ソロソロ頑張んなくちゃね。

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クリスマスイブ

マスターと2人のクリスマスイブは、いつもの食卓風景とあまり変化はありません。

子どもが居ないクリスマスが続いて何年でしょうか。
嫁が持ってきてくれたチキンレックとマッシュポテトサラダ。
キノコスープにフランスワイン

何となくクリスマス気分。

何故か鰊のいずしに白菜付け。これが意外とワインに合います。


一夜が明けて
孫達にはサンタさんがプレゼントを運んで来たかしら？
ウガンダで娘はどんなクリスマスイブを過ごしたのかな～？

そんな思いを巡らすクリスマスの朝です。



■娘のウガンダ生活も僅かとなりました。最後に色々な経験をしているようです。
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今年最後の忘年会

今年も残り少なくなりました。
今年最後の忘年会が札幌時計台が目の前に見える「ラバウザ小麦の家」で開催されました。
ガーデンアイランド北海道（GIH）の忘年会です。

雪が降り時計台がこんなに素敵に見えるとは・・・
こうして見るとガッカリシンボルに上げられる「札幌時計台」も中々良いよ～。



「ラバウザ小麦の家」さんではビザ、パスタの食べ飲み放題とあって、写真を撮るのも忘れてバクバク食べました。

その後は、カクテル専門のバー


　　



クリスマスイブ、年末年始に向けて、いよいよ忙しくなりそうです。




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いつでも学ぶ

孫の羽菜は焙煎士ー大輔の娘で、3歳にしてコーヒーをブラックで飲むから凄い。

昨日、保育園のクリスマス会の後に我が家にやって来て、パパが羽菜の為に書いたラテアートのクマさんを見るなり「可愛い～」と言って飲みだした。
次はママの為に書いたうさちゃんを見て「羽菜は女の子だから、うさちゃんの方が良い」って・・・
うさちゃん可愛いもんね～


子どもは目移り名人。
孫は魔物、可愛いからツイツイ「何でも良いよ～」と云いたくなるバーバ
でもでも、駄目駄目、バーバはココで我慢する。

孫は魔物、ホント可愛いから一生懸命頑張ってると直ぐに手伝いたくなる。
でもでも、駄目駄目、バ～バはココで我慢する。

孫の羽菜はゆっくりでもちゃんと靴も自分で穿くことも出来るし、コートのボタンを自分ではめることも出来る。

さいころゲームをみんなでしても、後に下がっても、1回休みでも、カンシャクも起さないで待つことも出来る。偉いな～


羽菜は、待つこと、我慢すること、こうやって学んでいくんだね。
バーバも我慢。羽菜見て、こうやって学んでいくんだよ。


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嬉しい知らせ

3日続き。
3連ちゃんの、昨日のお食事会は3人女子会でした。

お相手は、STV1テレビ「Dアンビシャス」でお世話になったS麻里さんとさっちゃんの3人

場所は、恵み野の居酒屋さん「こばちゃん」で・・・

女子3人集まれば、お年に関わらず話はトコトン盛り上がります。
確か、6：30分に集まって、
「あ～じゃこじゃ」、ゲラゲラ笑っていたら

いつの間にやら時間が経って、さっちゃんは、お孫ちゃんのお風呂の時間で早仕舞い。

さて、2人になっても、時計の無い2人は大盛り上がり
「あれっ～、周りにわ・・だ～れも居ない？」

「えっ今何時？」と気付いたときには時計はシンデレラ時間になっていました。

「ありゃりゃ・・・電車はありません。お泊りだね・・・」とワタシ。
麻里ちゃんは、トポトポと内倉邸に向かいます。

でもでも、夕べは麻里ちゃんの朗報が聞けました。
「結婚するんです」と麻里ちゃん
「お～それは目出度い。おめでとう！」とさっちゃんと私は大喜び！3人で抱き合っちゃったよ～。

「私たち先輩だからさ」と云うよりスッカリ母の気持ちになっちゃって、孫の話
（そんなの早すぎなんだけど）なんかで盛り上がり。

麻里ちゃん。うるさい先輩でゴメンね・・・
でも、ホントおめでとう。

麻里ちゃんからのお土産はお母さんが送ってくれた「でこぽん」
甘酸っぱくて美味しい～

飲み会の写真はカメラにSDカードが入って無くて無し。


■麻里ちゃんと一緒の朝食はこちら

何となく豪勢なのは、夕べマスターが作った残り物があったから

さあ、今日の恵庭も冷えています。
これから、お仕事だね。


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きゃろっと忘年会

昨日は「きゃろっと」の忘年会でした。
「きゃろっと」のスタッフさん勢ぞろいです。

あれれ・・・っ、みなさんあまり盛り上がってませんね。

実は真剣なんです。ビンゴゲームの真っ最中！
ビンゴ、回せども、回せどもビンゴ出ず。
トリプルリーチが3人とダブルリーチ。
白い玉が埋め尽くしているのになぜだ？

ここで小休止。

で、景品は大輔が拘りの食材をお取り寄せしました。
ここで、商品の紹介です。
・お米は蘭越産は今年全国1位になりましたよね。黒川農園さんのお米（冷めてもつややか）
・鎌倉ハムの詰め合わせ（大輔は肉とハムもめちゃ詳しいのです）
・みかんは有田みかんの黒箱（こちらも最高級品）
・マグロは福一漁業さんから中とろと大えびの詰め合わせ（正月には欠かせません）
・ヒレステーキとチーズの詰め合わせ（軟らかくて最高と大輔お墨付き）
・しゃぶしゃぶ用かに（私がオススメ）
・お姫様の絵本（狙いは1人、他の人とっちゃ駄目よ）


皆さん当りましたよ～～


今年も残り僅かと成りました。スタッフのみなさんよろしくね。

お食事の会場は同じ商店街の「てんしん」さん。
中華料理のお店です。
残念なことに、食べるのに夢中になって写真なし。
いつもお世話になっています。ありがとう！
美味しかった。


昨日と今日で2キロ増でしょうか、恐ろしいな～


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ブレインズ忘年会

夕べはブレインズの忘年会

「オープンガーデンオブ北海道」を出版して、今年で11冊目。
あっという間に11年。
いい仲間と出会えて、北海道のオープンガーデン仲間が広がって、
頻繁に会っている訳ではないけれど、心の通じる仲間がいることは、ホント幸せなこと。

11年前と比べると、みんな良い年の重ね方をしてきたな～とつくづくと感じた忘年会でした。

ちっと、カメラの設定間違えたかな、暗い写りでした。


料理は札幌南4.西４恵愛ビル４Fにある「es Ibiza 」という地中海料理の店
大変美味しゅう御座いました。





2次会はニッカウヰスキーで私は「竹鶴」の利き酒？
う～んどれもモルト樽の香りがして、年代を重ねるごとに丸みを佩びて、良いですね～自分自身もこうありたいと思いました。



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東京ホルモン

昨日は母の病院の日、いつもの様に診療が終わると、母から電話が入り迎えに行く。

恵庭から由仁に向かう道のりは少しずつだが雪の量が多くなる。
実家に着くと、実家の蕎麦屋に沢山の車が並んでいるのを見て・・・。

母が「これは、これは、忙しいわ・・・」と
車を降りると、店の裏玄関から入り、急いで2階に上がると、エプロンを着け
「待っててね、手伝ってくるから」と店に下りる母

母の部屋は蕎麦屋の２階にある。
気持ち急いで、足取りはゆっくりと・・である。

大正15年生まれの母は、未だに現役で、これが健康の秘訣のよう。
1時間ほどしたら、母から「蕎麦出来たから取りに来て」と内線電話が入り、取りに行く。

蕎麦を持って、母と2人で二階に上がり遅い昼食を御馳走になる。
「どうだい、美味しいかい？」
「うん、美味しい！」
私は、心から、実家の蕎麦が一番美味しいと思う。
「カツ5枚と天婦羅揚げて来たよ」と母

それから母の話は、いつものように自分の子どもの頃育った満州時代の話、孫の話、子どもの話、商売の話と続く。

「あ～そうそう。今日から3日間、宴会が入っていてね、ママ(兄嫁）大変なんだよ、さあ、私も手伝わなくちゃ」
母の元気の源は、仕事にある。

「それじゃあ、ばあちゃん、頑張ってね！」と手を振り

母を送り届けて、いつもの様にマスターからのリクエスト、東京ホルモンを購入して帰宅。




メーン食材は
東京ホルモン
ホッキの刺身
ひじきとかんぴょうの煮物
金目鯛のいずしと百年の夢《泡盛》で
　　
　


今日も寒い寒い！
一日の始まりです。


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真冬日続きです。

きゃろっと定休日に、マスターと恵庭にある「福座」さんに行ってきました。
店内は御婦人達でイッパイ。
ランチは御婦人達の憩いの場所なんですよね～。

私は、パスタランチにスープ、ケーキを戴きました。美味しかったですよ。



■夕飯は鰊。35センチはある大物で、直径22.5センチの皿からはみ出しています。
大きいことは良い事、脂も載ってかなり美味しかったな～。



■きゃろっとのコーヒー豆１００ｇサービスキャンペーンには沢山の方々にお越しいただきまして、ありがとう御座いました。

外は初雪が解けずに根雪となった感じです。毎日、厳しい寒さ。
今日の恵庭、最高気温がー6.5の予報
みなさん、風邪などひかぬようお体気を付けて下さいね。


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千枚漬けから思うこと

昨日、ようやく千枚漬けにする赤カブを切り、塩漬けにしました。
やると直ぐに終わるのに、どうも気が乗らずに今に至った訳で・・・


あ～あ、千枚漬けと全然関係ない話ですが
1年が早すぎだと思いませんか？
この間、1年がスタートしたばかりなのに、もう師走。

そんな、早い1年に抗議します。

「盆も正月も2～3年に一度にするべし」
そうしたら、漬物漬けも、ガーデニングも2～3年に一度。

何よりも、年をトルのが2～3年に一度。

こうなりたいな～～


でもでも、年を重ねると年々1年が早くなる。
子どもの頃は1年が長かったのに・・・

早く大人になりたいな～と思っていたあの頃が少しだけ懐かしい。
でも、俄然、子どもの頃より、大人の方が楽しいけどね・・・

あれっ、いつも楽しかったか？


だから、楽しいことは先延ばしせずに、貪欲にしなくちゃね

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