たらこスパゲティが嫌いな、大地君が大好きなたらこスパゲティー

娘の旦那様の大地君は「たらこスパゲティー」が苦手です。

以前、そんなこととは、つゆ知らず作っちゃいました。

「お母さん、大地君、たらこスパゲティー嫌いなんだよ」と娘から聞いて

あら～失敗！

「無理して食べなくていいから。何か他の物作るから」という私の声を聴きながら

「いいえ、大丈夫です。これで良いです」と大地君

大地君ってノーと言わない優しい子なんです。

ホントすまないね～と心の中で詫びてたら

 

「あれ～、あれ～～～美味しい～～」と大地君

それからというもの私の作るたらこスパだけは大好きで

 

外に出たとき試で、たらこスパゲティーを頼むらしいのですが、

やっぱり食べられずに娘の胃袋に収まるそうです。

 

しっとりしてパサパサにならない、生臭くない

そんな「たらこスパゲティー」をご紹介します。

 

■大地君が大好きなたらこスパゲティー

材料　4人分

スパゲティー　４００ｇ

めんたいこ　又はたらこ（大地君はめんたいこの方が好き）　

バター　４０ｇ

生クリーム　２０ｇ　又はポーションクリーム4個

オリーブオイル

だし醤油又はめんつゆ

海苔、シソの葉

 

①めんたいこと室温に戻したバターと生クリームを良く混ぜておく。飾り用のを別に取っておく

②スパゲティーは1分短くゆでる

③その間にフライパンにオリーブオイルとだし醤油とパスタの茹で汁お玉４つ(4人分）を入れて煮立たせる。

④③の中にゆであがったスパゲティーを入れて醤油を絡ませる。

①のたらこバター中に④を入れよく混ぜ合わせる。

⑤お皿に盛りつけて出来上がり。

 

※ポイント

④フライパンにオリーブオイルとだし醤油とパスタの茹で汁お玉４つを入れて煮立たせる。

ことはパサパサ防止と味を良くする。生臭さもなくすることが出来ます。

 

是非お試しあれ

 

 

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素材の力、タケノコ尽づくしで晩御飯

娘婿の大地君が千葉のご実家からタケノコをどっさり持ってきてくれました。

マスターに糠を調達してきてもらって、大なべ２つで茹でてあく抜きをしました。

やっぱりタケノコメインです。

夕べの食卓はこちら「タケノコご飯」に「タケノコと揚げ白滝の味噌煮」大輔社長の「ローストヒレポーク」「春菊と豆腐とビーンズのサラダ」

生のカニも手に入ったのでカニ汁にしましたよ

大輔お得意のスモークはヒレ肉で、こちらも美味です。

カニ汁には、豆腐とまいたけ長ネギを入れました。カニ汁は翌朝がいいだし出ていてさらに美味しくなります。

今回のタケノコの煮物はみそ味にしました。「タケノコと揚げ白滝の味噌煮」

たかの爪を１本入れると、更に渋みが抜けます。こちらも翌朝になる方が美味しくなります。

「タケノコごはん」５合で焚きました。

①タケノコ柔らかい部分（今回はたっぷり入れました。

②あげ２枚（みじん切り）

③薄口しょうゆ６０ｃｃ、酒６０ｃｄ

④５合の研いで３０分水切りしたお米に、③と水入れる

⑤①②カツ節のだしを入れて炊き上げる。

美味しく出来ました。

「春菊と豆腐とビーンズのサラダ」も美味しいですよ

う～ん今晩も食べ過ぎ注意！

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「白玉とお野菜たっぷりの豆乳スープ」と「うどんサラダ」

今回のインスピレーション料理は、授乳中の娘に最適なお料理です。
昔はおっぱいの為に、餅食べて、牛乳飲んでと言われたのに今は餅も牛乳もダメなんですって、湯上りの赤ちゃんに白湯も飲ませないんですよ。時代で子育ても変わるもんです。そこで考えたのがこちら

「白玉とお野菜たっぷりの豆乳スープ」は餅の代わりに白玉牛乳の代わりに豆乳使用、スープに餅はあまり入れませんがね。それとラーメンサラダでなく「うどんサラダ」です

「白玉とお野菜たっぷりとマカロニの豆乳スープ」
①玉ねぎ、豚肉、人参、大根を炒る。
②大匙１の小麦粉を入れ炒める。
③ヒタヒタの水と、スープストック（ベーリーフ、ピクリングスパイス）を入れコンソメで煮ます。
④野菜が柔らかくなったら豆乳とシャウエッセンソーセージを入れ、煮立たせる１歩手前で解凍白玉と早ゆでマカロニ３分、時間差でブロッコリーを入れる。
⑤塩コショウ、みりん、玉ねぎスープ（隠し味）で味を調える。
マカロニがとろみの手伝いをしてくれるんです。

「うどんサラダ」
①ありもの野菜（レタス、ルッコラ―、トマト）
②あぶらげをトースターで焼いてカリカリにして切る
③乾燥うどんを茹でたもの（ここがインスピレーション、お昼の残りもの）
④①②③を和えるだけ、お好きなドレッシングで召し上がれ

 

 
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ブロッコリーと豆腐のふわふわメレンゲの卵白とじ

本日の創作料理というかインスピレーション料理の紹介です。
材料見てから適当に作るイメージ料理が意外と上手く行きます。
では、書かないと忘れてしまうので覚書

「ブロッコリーと豆腐のふわふわメレンゲの卵白とじ」
①ブロッコリーを炒めてお湯と中華スープを入れて中火
②その間に、卵白2個をメレンゲにする。（ミキサー使用）
③①に豆腐を崩して入れ、豆腐が温まったところにメレンゲを入れ軽く混ぜみりん醤油、塩で味を調える。
④溶いた片栗粉を入れてとろみを付けて、粒コショウを振りかける。

フワフワのメレンゲが美味しくできたよ。

今日は道産のアスパラと切り干し大根と揚げの煮物と脂ののったサバでごちそう様でした。

 

 
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恵み野の学校にクロッカスを・・・。

昨日は恵み野花協の総会でした。恵み野花協とは

恵み野にある東西南北の町内会、３校の小中学校、商店会、花さんぽ、

花づくり愛好会、駅、専門学校の１２団体からなります。

 

3年前から、小中学校に北町内から花を寄付したいけれど何が良いだろうか？

と相談されました。

私は即答でクロッカスの球根を提案し、昨年は

恵み野花づくり愛好会からも恵み野小学校にクロッカスの球根が送られました。

 

入学時の春早くに咲くクロッカスは芝生の中からニョキニョキ顔を覗かせ咲いています。

３年前に植えた箇所のクロッカスは株も大きくなって見事になってきました。

恵み野中学校のクロッカス

 

 

昨年植えたばかりの旭小学校のクロッカスはまだ１輪ずつですが、

バランスよく植えてあるので、来年以降に期待が持てます。

 

こちらは恵み野小学校１列に並んで植えてありました。今年は芝生の中に植えてもらいたいな～

 

春は子供の成長と共にスタート、クロッカスにこいのぼり良いですよね

 

 

 
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春の花が少しずつ咲き出しています

原種のスイセンが咲き出しました。

小さくてかわいらしい

クリスマスローズも

こちらはフキノトウ

肌寒い日が続いていますが、確実に春は近づいているようです。

 

 

 
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銀士のこいのぼりが泳ぎました

5月といえばこどもの日、端午の節句です。

まだ4月ですが、昨年大輔社長の所に男子が生まれました。

そこで、ジージが名前入りの、こいのぼりを発注！先日届いて、大輔と2人で竿を設置し

昨日、晴れて初上げでした。

ここは工房前で恵み野のメインストリートになります。

恵み野の子どもたちに喜んでもらえると良いな～

銀士それに恵み野の子、高くのびやかに　大らかに　泳ぐような人になりますように。

こちらが銀士

元気に育ってね

 
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コンサバトリで咲くチュウリップ

コンサバトリの中で地植えした、ムスカリとチュウリップは、

いち早く咲いています。

 

ムスカリは、終焉ですね。

外は今日も天気は良いですが強風の春一番が

 

外仕事したいな～。

 

 

 
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えにわフェイスブックまつり

第2回えにわフェイスブックまつり、

村上さんも訪れて私をアップして下さいました。

 

Yさん家族もご来店です。

沢山のお客様が来てくださいました。

ありがとうございます。

 

 
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ユキワリソウ

ユキワリソウ色々な色があって可愛い！やはり春を告げる花です。

娘婿のお父さんが大切に増やしたユキワリソウ

今年も綺麗に咲いてます。

惚れ惚れしますね。

道行く人も覗いて見たり、写真を撮ったりしています。

 

 
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朝ごはん

春ですね、本日の朝ごはんは、裏で採ったフキノトウのみそ炒め、

筍のカツ節煮、大輔社長お得意の豚ロースの燻製、野菜たっぷりのトマト煮込みスープ。

夕べは「花さんぽ」の総会があったので、お料理は作っただけで出かけました。

昨日食べてないので、自分で作った料理でも他人が作った感があって得した気分です。

「あ～美味しい！」今日も頑張るぞ～～～。

 

 
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コクゾウムシ退治

米ビツの中に発生した憎っき「コクゾウムシ」

先月、空になった米ビツを濡れ布巾で隅々ふき取って、

コクゾウムシを追い出すというニンニク唐辛子の市販薬を中に貼り付けて、

米を入れましたが、全く効きめなし！

そこで考えたのが、ドライヤーの温風を隅々に吹きかける方法。

側面に、コメの出る部分、コメが出てくる下の4面、見逃しそうなのが

米びつの上2センチほどの隙間部分。鉄板で出来ているのでかなり熱くなります。

終了して、米びつを何度か空だしすると、なんと空っぽのはず米びつの中から容器に落ちて来ました。

中にはコクゾウムシに古米に入っていると思われる黒ずんだコメの物体も。
ドライヤー効果は、高温強風で吹き飛ばすのが良かったのですね、さ～て、コメを投入します。

1週間たってもコクゾウムシは姿を現しません。

コクゾウムシとの戦いにわたくし勝利しました。

 

 
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ティンガティンガ

札幌のチカホでティンガティンガアートを見つけたよ。

嬉しくなって買ってきた。マイケル・ヘレム／ティンガティンガペインター

1973年タンザニア連合共和国ムトワラ州のマクワ族に生まれ。

マクワ族のおじであるティンガティンガアート創設者のエドワード・S・ティンガティンガの教えを継ぎ

13歳の頃からペインターとして活動を開始しているそうです。

 

 
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日本ハンギングマスター北海道支部総会

何年振りでしょう。私広報部だったようです。

そんなこと、数日前に聞かされて、「こりゃいかん」と自分を戒めて総会に出席しました。

３年前に北海道でマスター試験が行われ、昨年も・・・ということで

なんとマスターさんの数は驚異的に増員していました。

そうして、素晴らしい組織に生まれ変わっておりました。

役員の皆さんに拍手！！！！です。

講習会の様子です。事務局長の澤田君。

ハンギングバスケットマスターに送られてくる冊子にあった〇マスさんの作品です。

澤田君の手作りこちらで植え込み2か月経過。素敵です。

続いて、苗を買ったら付いてくるこちらのかごを利用して

こんなに素敵になっちゃいました。

久々の総会と勉強会でした。

 

 
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「ふーみん」がやって来た

花の街づくりの仕掛け人「ふーみん」は東京の羽田空港の直ぐそばに住んでいて、

日々東京の花の街づくりで飛び回っている。

北海道大好き！な人。

この度、恵庭に来てもらいました。というか来てもらおうと思ったら

自費で来てくれたのです。

相談、したかったのがこちらの恵庭にある公園

実は私も初めて足を踏み入れたのです。

ちょっと訳ありの公園で、親は子供たちをあまり入れたくない。

暗いときには尚更ね・・・。

でも、場所は恵庭駅の500メートル先。2億円の工事費を掛けたハーブもある良い公園です。

さて、ここを何とか・・・・という相談

沿道もあるし

 

見晴らしも良いし

ランチはサンガーデンで

打ち合わせはきゃろっとで（残念ながら写真なし）

夜は安暖亭で、梅木さんも加わってお食事でした

 

ふーみん、よろしくお願いしますね。

 

 
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