ほっとする。

毎日

書類作って

配布して

会議して

原稿書いて

店に出て

ケーキ焼いて

仕事して

家事して

雪が降ったら、雪かきして

会報書いて

人数確認して、連絡して

注文して

支払いして


今日もすることが色々あります。

優先順位をどうするかが課題です。


そんなとき、テーブルに落ちた水滴で何となく癒されたりして




さあ、今日も一日頑張ろう！




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珈琲きゃろっと（こだわりの珈琲豆なら）
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■ 世界の珈琲鑑定士SCAAカッピングジャッジ（内倉大輔）
が焙煎するコーヒーは、豆の個性を最大限に引き出します。
あなたのお気に入りの豆がきっと見つかりますよ。


■内倉真裕美のガーデニングダイアリー（私のHP）
http://www8.tok2.com/home/hananomachi/


■3.11ガーデンチャリティコーヒーセットきゃろっと+ビズ（300円がガーデンチャリティに役立てられます）
http://www.coffeecarrot.com/bises-set.html

「きゃろっと」スタッフ向けコーヒー教室２回目

きゃろっとの営業時間を一時ストップして
スタッフ向けのコーヒー教室を行いました。


産地の話やコーヒーの品種と原産国の話、精製方法の話

そして最後はカッピングをしました。
・カッピングもスペシャルティーコーヒー（当店使用豆）の中に
　コマーシャルコーヒー（スーパーなどで売られている豆）
　枯れ豆（オールドクロップ）を混ぜて

・同一農園の精製違いの豆

やっぱ難しい？
でも、だんだん違いが分かってきたようです。







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わたし食べるの！

大輔の2女のさえちゃんは、いつもはのんびりマイぺース

しかし、しかし、食べるものを見ると豹変します。

目の色が変わり、急に自己表現を活発に行います。

早く頂戴


私自分で食べるの


ダメ、わたし自分で食べたいの
チビ怪獣、我が家にも約１名いたな～。


手に届く食べ物はご飯だけ、汁物や汁系の食べ物は周囲70センチには置けません。

■さえちゃんの昨日の食事
サバの味噌煮　1/4切れ＋その半分（ママの分も半分食べちゃった）
けんちん汁　大人用碗１杯
サラダの中で食べられるもの（モッツァレラチーズ、トマト、アボカド？）
ご飯　こぼしながら１杯＋ママの茶碗半分
刺身や菜花のおしたしは食べてなかったでしょ～・・・

まだ１歳になったばかりのさえちゃんは、軽く大人分食べちゃうよ
将来が・・・・だ～。





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かまきり りゅうじ

今日２月１７日恵庭に童話作家の工藤直子さんがいらっしゃいました。

ランチはきゃろっとで、ということはハイ私の手料理でおもてなしでした。


雪が舞ってコンサバトリからの風景はつららと雪山
ランチは温かメニューにしました。
工藤直子さんも美味しい。と喜んでもらえました。


そうして、大詰めは「かまきり　りゅうじ」歌舞伎調のカマキリをしました。


工藤直子さん、やっぱり素敵な方です。
勇気もらいました。
何となく生き方が似ているところがあって、私も１００歳を目標に毎日を送れそうです。


座右の銘
お祭り大好き　好い加減（ちょっと言い方違ってたけど）３日坊主も１０回すれば３０日

要するに明るく元気で　あまり真面目に考えないで　のんびり暮らすほうが幸せ。

やっぱ、私の生き方そのものだわ～


■毎日準備してイベントして、準備して仕事して、明日も地方だ段取りだ～（とほほ・・・）

おれは元気だぜ　　おれは頑張るぜ　（カマキリ　マユミ）





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えにわ食農交流フェスタ報告

えにわ食農交流フェスタは恵庭の３０社以上が参加したイベントで
今年で４回目になるそうです。

今回「きゃろっと」で初参加して来ました。
前日、チラシを見て、「試食」と「販売」と書いているのを発見した私。
「えっ販売？」
担当の方からお電話いただいたときにお聞きしたら、
「勿論販売出来ますよ」
ということで、急いで前日準備しました。
当日は試飲用のコーヒーを４種類用意して、急いで会場へ

お手伝いしてもらったのは幸子さん。
そして、最初のお客様が原田市長さんです。
原田市長は、出展社全員のブースを巡ってあちこちでお買いものした模様。

きゃろっとブースはお陰様で、人が途切れる間も無いくらいお客様が長蛇の列。
３種類のコーヒーを試飲していただき用意していたコーヒー豆も１３時過ぎには完売。

４種類（深煎り豆２種類）の抽出液を用意していたのですが、
あの長蛇の列では３種類が限界でしたね。


途中コーヒー液はあるけれどカップが無くなる事態。
社長が顔を出したので、カップを購入して来てもらって、後半再会。
お陰様で、用意していた全ての物が完売でした。


カップから追うと、なんと５００人の人が試飲して下さったことになります。
本当に感謝！感謝！

来場者のみなさん関係者のみなさん。ありがとうございました。

写真はようやく人が少なくなった時に撮ることが出来ました。


幸子さんお疲れ様でした。


恵庭ゆるきゃらの、えびすくん、カリンちゃんとハイポーズ


ステージでは恵庭ＦＭも生放送してくれました。


さ～て、今から今日の準備開始です。
今日も全開で頑張ります。




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2月16日恵庭食農ファスタ開催します。

えにわ食農交流フェスタのご案内です。

とき2月16日（土）11:30～15:00
恵庭市民会館3階　中ホール

恵庭の30社以上が参加します。
勿論きゃろっとも美味しいコーヒー持って出店します。






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おはなしサンタ恵夢

1988年私が恵み野に移り住んで立ち上げた、親子サークルが「おはなしサンタ恵夢」です。
仲間はまだ、図書館で読み聞かせ活動をしながら、お呼びがあれば幼稚園などにも出かけて行って
人形劇や読み聞かせをしています。
私は、近年は新年会に参加するのみ。

恵夢の良いところは、年に一度参加する私でも、そこに参加するだけで、
居心地の良い故郷のような気持ちにしてくれる仲間の存在です。

子育て期間を、みんなと一緒に活動したことで、
○○ちゃんどうしてる？
結婚した？子供が出来る？などなど

やっぱ楽しいね

■で、この度２月１７日、絵本作家の工藤直子さんが恵庭図書館で講演されます。
１９９２年、図書館が出来た年にも来られているので２度目の来恵。
第１回目の時に、わたし「かまきりりゅうじ」の詩をかまきり衣装で読んだのが工藤直子さんの印象に残っていたようで、
今回もそのお話が・・・で、私（かまきりまゆみ）再度かまきりりゅうじにチャレンジします。前座でね。

工藤直子さんの代表作「のはらうた」


1992年に来られた時のサインには「かまきりまゆみさま」と書かれています。


懐かしいな～

かまきりりゅうじの衣装は安っぽくって手作り感あります。

「おれはがんばるぜ」




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血豆の出来た訳

コーヒー豆マークの血豆について、ちょっと反響があったので
血豆が出来た作業を紹介します。

エスプレスマシーンの準備段階でおこりました。
こちらからコーヒー液が出てきます。


外してみるとこのようになっています。


こちらがポルタフィルタ


その上に粉を詰めるフィルタをハメます。


パチンとハメるんですが、その時に指の一部を挟んでしまったのです。

で、こんな風にコーヒー屋さんらしい血豆が出来ました。





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やった～！コーヒー豆の血豆

痛くっても嬉しいじゃないですか
コーヒー屋さんの勲章のような血豆ですよ
「ねえねえ見て！見て！」と大騒ぎして、家族に見せびらかした血豆。

コーヒー屋さんらしいでしょ。
「なんてったってコーヒー豆形の血豆なんだからさ～」と大自慢。



これくらいしか自慢が出来ることが無いってのも寂しいですが・・・

今では小さな勲章も残念ながら、はがれて新しい皮膚が再生されて・・・
綺麗になりました。

なんか寂しい～～。

だからって再度チャレンジするには痛いし、同じになるとは限りません。

ちょっぴりバカなことを考える私です。




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グチャグチャ道ですね。

おはようございます
夕べの地震、グラグラ揺れてましたが、帯広地区のみなさん大丈夫でしたか？

暖気が続いて道端はグチャグチャになっています。
札幌雪祭りの雪像づくりも大変だろうな～

さてさて、「きゃろっと」では昨日、今日と編集長（さーやん）不在です。

昨日は、お客様の切れ間がないくらいご来店いただき
感謝申し上げます。

本日も時間帯によっては、私１人になる為、
その時はスタッフ不足につき、テーブルでのドリンクサービスは行わず
豆売り販売のみとさせていただきます。

ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

さ～て、これからきゃろっと開店準備に取り掛かります。





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ウォータードリップ

ポタッポタッと１滴づつ水が落ちる、水で抽出するコーヒーをダッチコーヒーと言われています。

インドネシアでは苦味やえぐ味の強いロブスタ種（「種と栽培品種」を参照）の
コーヒーが栽培されていたため、水による抽出法が考案されたと言われています。
カフェイン等の刺激成分が少なく飲み口が良いが、深いコクがあり、酸化もしにくい
（冷蔵庫での保存がきく）などの特徴があります。

器具は左がハリオ、右カリタはもの


雪景色の中でポタッポタッポタッ


落ち着きます。




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