5月のワイン教室は第4のワイン。

今日は風邪ぎみで自宅でメニュー決めやワインの勉強をしています（飲んでません（笑）
5月のワイン教室は中華料理とワインのマリアージュなのでこれからヒットの予感がする第4のワインと言われる「オレンジワイン」をお出ししようと勉強中。
オレンジワインはオレンジから出来るのではなく白ぶどうから作られるワインです。
私の印象だと中華にとてもよくマリアージュすると思います。
オレンジワインの始まりはグルジアなのですねー。

昔はこんなアンフォラの壺で作られていたのでしょう。

ゴールデンウィークはお菓子を習いに来ませんか？

来週からいよいよゴールデンウィークが始まりますね。
ケーキハウスはいつも通りに元気に営業しています。
お菓子教室もいろいろやってますよー。
4月29日フリーセレクト教室
午前のクラス 塩キャラメルフィナンシェ
午後のクラス 長崎五三焼きカステラ
4月30日
午前のクラス ココナツオイルのシフォンケーキ
５月4日フリーセレクト教室
午前のクラス マシュマロショコラ
午後のクラス オリーブオイルの塩サブレとスノーボール

ぜひ美味しいお菓子と楽しいひと時。
美味しいコーヒーも淹れますよー。
http://www.cake-house.net/

基本的なお菓子の生地2スポンジケーキの基本

パティシエ教室4月からは美味しい生地の基本。
スポンジケーキをひとり一台作ります。

スポンジケーキは泡立てが決め手。

応用としてコーヒースポンジでガトーメキシカンを作ります。
基本にかえって大好評！

私が大切に思うこと。マザーテレサの言葉から。

マザー・テレサのこの言葉をいつも心に刻んで生きています。
言霊とも言いますがそれは思考からはじまるのです。私の大切な人生。大切に丁寧に生きていきたい。

マザーテレサの言葉

思考に気をつけなさい、それはいつか言葉になるから。

言葉に気をつけなさい、それはいつか行動になるから。

行動に気をつけなさい、それはいつか習慣になるから。

習慣に気をつけなさい、それはいつか性格になるから。

性格に気をつけなさい、それはいつか運命になるから。
- マザー・テレサ

基本的なお菓子の生地 パティシエ教室

4月からのパティシエ教室。基本的なお菓子の生地第一回目はシュー生地。
パリブレストを題材におしゃれなシュー生地のお菓子。