こごみのピッツァ@スキレット鍋

カフェのメニュー提案の仕事でスキレットを使った山菜こごみのピッツァ。
トマトソースを使わず生プチトマトとイタリアンパセリのジェノベーゼソース、こごみを使ったあっさりピッツァ。

スキレットで焼くと熱々が続き良いですねー。
薄いピッツァではなくもっちりふんわり厚めの生地。