今日は貴重な休日なのですが…

今日、ミシュランの発表のパーティがあるらしいです。
私の友人の銀座流石のグループのsasuga琳の新井くんがビブに選ばれて、流石グループ２店舗選ばれたそうで、今メールで詳しく教えてもらってまーす。Live感ありー。

そういう私ですが、10日ぶりの休日、ゆっくりと休んでいます。断捨離で捨てようか悩んでいた古〜いコート、解体して持ってるコートにリメイクしてます。
なかなか良く出来たー。

ちょい疲れがたまっていたのでゆっくりとして、明日からまた頑張ろう！

流石塾 「究極のショートケーキ」

計画してからあっと言う間に、講座当日になりました。
銀座でカルチャースクール！ という発想、長年の親友と初めてタッグを組んで無我夢中で始めた仕事。それぞれ多忙な仕事を持つ身。
出来ること、これまで培ったネットワークで食と暮らしをテーマにいろんな事にチャレンジして行きたいです。
ひとまず、ケーキハウスの生徒さんに助けられ素敵な船出になりました。


舘田珈琲の舘田さんにスペシャリティ珈琲の講座もしてもらっちゃいました。

これからも色々楽しい事始めます。
どうぞよろしくお願いします。

流石塾 開講しましたー。

いよいよ、流石塾の船出です。
口開け教室は流石の蕎麦講座。
盛り上がりましたー。
お一人お一人水回しから蕎麦切りまで一通り体験していただけました。
十割蕎麦の美味しさに感動しつつしっかりそば打ちの技を体験していただけました。
さあ〜月曜日は「究極のショートケーキ」の講座です。

矢のように過ぎ去る日々…忙しすぎる…

気がつけばクリスマスイブ一ヶ月前…
今日からクリスマスケーキのオーナメントを作り始めました。
ケーキハウスのクリスマスケーキ、飾りから何から何までぜーんぶ手作りです。
今日はハニークーヘンのスノーマンを400個仕上げました。
今週末からワタシほぼ休みなし…
元気に働ける幸せ感じつつ、絶対風邪ひかない様に、睡眠、栄養、ストレスに気をつけて、穏やかに仕事こなせる様にしなくては…
１つ１つこなして年末までがんばりましょう。
今週末から流石塾も開講です。
私は月曜日の「究極のイチゴのショートケーキ」担当！ご参加の皆様よろしくです。

ボジョレーヌーヴォー解禁！

今日は11月の第3木曜日フランスのボジョレーヌーヴォー解禁です！毎年吉祥寺のボナペティさんへボジョレーヌーヴォーの会に行って来ました。
13種のヌーヴォーを楽しみました。
今年やっぱり美味しかったのは、LEROYルロア、PHILIPPE PACALETフィリップ パカレ、LOUIS JADOTルイ ジャド鉄板の3種はやはり美味しかったです。

楽しかったです。