モンブランの乱

すいません。モンブランです。

mont-blanc(山ー白）

ヤマシロでっす。

いつも変わらない、ノーブルのデザートがついにかわりました。

だって秋ですもの

焼きたてショコラもスタンばってます。


モンブランこんな感じです。


メレンゲ焼きます。


軽い甘みの抑えたマロンクリームでおおいます。


コニャックを利かせたマロンなんとかで仕上げます。

スタンダードなモンブラン！シャレオツ！500円！

今日は三組様ご来店なさったんですが、打率10割！いぇーい

スイーツ充実させたい！！スイーツ王子とか呼ばれたい

マカロンもそろそろ登場だじょう。

ビストロの味 スープ ド ポワソン

お魚のスープ　スープドポワソン

ビストロの 定番メニューです。

このようなおいしいスープを仕込めて一人前ってだれか言ってたような、そんな一品。

このスープは裏漉しするのが大変！！30分くらいかけて、ガシガシ漉します。

最後の一滴においしさが詰まってるんだから！ね！ちゃんとこしてＹＯ！とよく後輩に指導してた。

なんていいつつとにかく濾すのが大変なのでやらせていた！

そんな　腱鞘炎（けんしょうえん？）覚悟のスープ　いいんだ燃え尽きても

おさかな　おさかな　おさかなのすーぷ



おれ　燃え尽きちゃっても　いいぜ♡


クルトン　チーズ　ルイユでエマルジョンしちゃって～



にんにくをこすりつけたクルトン　にんにくマヨみたいなルイユ　チーズでまぜまぜして　乳化して食べるスープ

寒くなってきた日にお腹も心もほっこり　な　スープ

スキニヤッチャッテ～

ノーブルいつもどうり営業中です！

9月18日　金　通常通り営業

9月19日　土　通常通り営業

9月20日　日　通常通り営業

9月21日　月　定休日

9月22日　火　通常通り営業

9月23日　水　通常通り営業

9月24日　木　通常通り営業








瓶ビールはじめました！！

あと平日3000円お任せコース　シルバーウィークもやってます！！

やらせてください！

黒いほう 白いほう

いまや　美白の時代！

ガングロって、、、一体、、

昔　あたい　ガングローで超焼いてたんだよねー　昔の写真を見ては、甘酸っぱいものがこみあげる　そんな　秋

いい季節ですね　そーですね

秋といったらソーセージですね　　そーですね（ソーセージですね）

暇ですね　そーですね


なんＤＡ！　暇なのか！ノーブル　　、、、、、、ちら　　　うぅ　　今日も予約なし、、、　シルバーウィーク　　　ちら　　　うぅ　、、、



そんなわたし白いほうブーダン・ブラン（白ソーセージ）つくりました。
シロカワユス

バターでじゅわー焼きます。


う～んＰＯＲＣのヒレ肉のはんぺんみたいなソーセージ
フランスのスーパーで普通に売ってます。
850円です。

あと　秋っぽい新作フォアグラと白レバーのフラン（茶碗蒸し）　トリュフペースト　蜂蜜ミルクの泡！絶品スペシャリテ

ライオンボールで火をいれます。

トリュフペーストをのせて温めます。

蜂蜜　黒コショウ　の利いた　泡で覆います。
少し甘めの　お菓子みたいな前菜

しゃれおつ！

これはノブクンオリジナルで　うちみたいな　ちゃぶや料理ではないんですが、昔こんなおしゃれなことをやっていたのか　きみ！

コレハビストロノリョウリジャナイヨ　モットオシャレナオミセノリョウリダヨ

と常連様にほめていただきました！！！いつもありがとうございます。

だー　シルバーウィーク読めないぞー　うち暇なのかー

ハチクロ三回目に突入か～








黒いほうブーダンノワール　ダークサイドガン黒時代　クロカワユス


帝国軍の逆襲！！

こーほー

甘酸っぱいＴＨＩＮＧＳ

全然関係ないんですが！

ハチミツとクローバー

甘酸っぱすぎ！あ～僕の中の乙女の部分がキュンキュンでどうしよう

今日は我らがディオニーさんの試飲会で上京だったんですが、

大磯から東京まで電車で一時間！

一時間ハチクロを読みふける！

ブックカバーなし！


このメルヘンな表紙の漫画を人でごったがえす電車の中で

よみふける　少しお腹のでた　長髪　髭　３２歳中年男子！

いいんでしょうか！いいんです！途中でフフとかププとかなちゃってる

そんな自分カワユス

しまいには、


泣く
最終話　イン　電車　ＷＨＯ？　３２歳男子（のびー）

そんな自分結構人の目を気にしないのか！ＢＵＴメルヘンでフワフワ系だったんです。

なんＤＡそのカミングアウトは！どこにむかっているんＤＡ！

そうだ　こんなことを書くつもりじゃなかった！


僕は甘酸っぱいワインを紹介したかったんです。

ハチクロのような甘酸っぱい


モンジレさんのワイン　秋の夜長に！
夏は、キリリとがぶ飲み系で毎晩あびるほど飲んでました！が
秋はなんとなくしんみり　甘い癒し系のものでチビチビ　長ーい余韻
大人の飲みかたができなす。一週間位チビチビにお勧めです。寝る前に癒しワインでリラックス　一日のしめにいいんです。

ってお前は！フワフワメルヘンのくせして！

あとオリヴィエ・クザンのシャルドネ

まじ馬いっす！　　 って　馬　隣にいるし　





ディオニーさんの試飲会どれもおいしいのばっかで

来月入荷します！

マゼルとかいろいろ！

う～秋のＹＯ　ＮＡ　ＧＡ！！

３０００円お任せコースも評判です

ハチクロもまじお勧めです。青春王

帰省

実家に少し帰りました。

僕の実家は東京の下町　通称（ヤネセン）界隈

谷中　根津　千駄木　は昭和のノスタルジックな雰囲気を残した、メローな街です



まず千駄木駅！
となりのドトールコーヒーは、変わって、サンマルクに、、、ショック
ドトールコーヒーには甘酸っぱい思い出ばっか。



小道＆坂　趣ある小道ばっか



寺ばっか


寺ばっか


散歩にはもってこいです！カメラもって出かけてみて！日本のいいところが残っている町！


根津神社
う～ん　甘酸っぱい思いでが一杯。

でこの道を　不忍道りにつきあたったら左に曲がると


僕の友達の竹田君の八重垣煎餅！！

う～老舗！！の味！この辺にはたくさん煎餅屋さんありますが、やっぱり八重垣煎餅！！

八重垣煎餅ドットコム

竹田君が親切丁寧に煎餅をかたってくれます。

この辺は一日かけてじっくり散歩がいいとおもいます。

少し歩きつかれたら、喫茶店でもはいって、（どこの喫茶もはずれなし！）

写真機でももって、煎餅食べて、タイ焼きたべて、いもじんのアイスたべて、コロッケたべて、

そんな感じです。

鰹の妙

っだ

戻りガツオ！

どっからもどってきたの？

ぽー

どこにむかっているんＤＡ！

カツオ！

ぽー

おいしいＤＡ



ＤＡ　ぽー

っぅだ　ぽー　ひぃーひぃー　だだだっ　だっだっ

カツオ！

（マイケル　ジャクソン）のように歌うようによんでみてください。

けっこうかっこいく読めます。っぅだ

ぽー