VINごはん

ワイン(VIN)ごはん のブログです。
@ビストロ ノーブル 大磯

ありがとう2012年 こんにちわ2013年

2012-12-30 15:32:19 | Weblog

今年は皆様たいへんありがとうございました。

来年で 8年目を迎えることができます。

7年間もお店をやっていますが、本当に手探りで、

自分の核から 外に向けて 発信して(空回りしながら) よくいままで やってきたな~と思います。

 

来年は、少し自分の内側に。 心と体をケアしながら、大切にお店をやっていけたらな!と思っています。

 

 

 

 

このアルバム。マイルス史上もっとも革新的なアルバムといわれていて、音源は極めて手探りの中で実験的に演奏されて、実に内向的といいますか、、

内なるものを音楽で昇華させるといいますか、

最初きいたときは!?!??

なんだ?って感じだったんですが、

すごく、フィットする瞬間があるといいますか、、(ほぼまだこちらのよさは100%分かっていませんが、、、、)

すごく忙しい時、頭が一杯で余裕がない時にきくと、とてもカオス!耳が体がうけつけてくれません。

 

ちょうどいい忙しさの中にいると、とってもフィットする。

仕込みがはかどる。

まさに、このジャケットの二面性といいますか、

 

(なんとなく、日曜日の昼間の仕込み、昨日土曜日は忙しくて、仕込み沢山あるけど、明日は、休みだぜ。)

 

みたいな、フィット。

 

皆様でいうと、木曜日の出勤のときに、ヘッドホンで聴くと、みたいな。明日出勤がんばれば的な

でしょうか。

 

お店とお客様 そういう フィットなんだとおもいます。

 

皆様にフィットできたらいいなぁ。と店主おもいます。

 

来年は少し内側に、、このアルバムのように、もっとも革新的でありすんごいグルーヴ感とパッッッッッッションをもって来年は望みたいとおもいます。

(ようするに空回りをしないってことですね!)マスター

 

皆様にたくさん来ていただいて、皆様によろこんで帰っていただきたいと、きにいっていただけたら幸いです。

忙しすぎてもバタバタ、暇すぎてもあら繁盛してないのね!と

いいお店って、いつも適度な忙しさにあるといいますか。そんなところを目指したいとおもいます。

 

では来年もよろしくおねがいいたします。 新年4日から営業しております。店主 かしこ

 

 

 

 

 

 


年末だぬ!インフォメーションおねがいします!

2012-12-18 17:31:14 | Weblog

クリスマスコースの仕込みを始めました!ってことは、

もう今年も終わりそう!!!はや

今年は辰年!年男の店主は皆様のおかげさまで大変飛躍できたいい一年でした。

ありがとうございます。

年をとるのはははやいもんですね!

来年春で8年目!に突入します!

むだに年期だけははいってきましたよ!ビストロノーブル!

さて インフォメーションおねがいします。

 

クリスマスは、22日(土曜日)

         24日(月曜日)

は満席です。

 

 

23日(日曜日)

25日(火曜日)

は空いております。

 

年内は ~30日(月曜日)までやっております。

年始は 4日(金曜日)~   営業します。

4金,5土,6日  は、少し混みそうです。できれば、ご予約いただけましたら、お席は確実にご用意させていただきます!

よろしくおねがいします。

 

おせちパテ のご注文はお早目におねがいいたします。

(数があんまりございません、、、すいません。)

テリーヌ型 一個3900円です。パンがついております!

 

年末年始のお休みは 31日 1日 2日 3日 です。

よろしくおねがいします!!!

 

来年も よろしくおねがいします!

 

 

 


OPEN NOW

2012-12-11 18:53:01 | Weblog

今話題沸騰ちうのこちらのワイン

2ケース届いてます。

即完売 間違いなしのこちら。

1500円でおつりがきます。

お安くてちょーおいしいです。

コルクのメッセージが。

 

たのしみがありますよ!

 

 


続 ヒカリエ 続 豚足フェアー

2012-12-11 18:00:29 | Weblog

FESTIVIN での 出店は何を着ていこうか!?

コックコートを着ようかと思いましたが、

自然派ワインのイベントなので、ラフにいきました。

一点だけ インパクトのある!

こちらつくっていただきました。

うちのトレードマークの 酔いどれ豚さんを

http://a-ikou.sakura.ne.jp/index.html

新進気鋭の大磯のアクセサリーブランドの a-ikouさんにつくっていただきました。

光栄です。

20分くらいで、適当につくったと仰ってましたが、ファッショニスタ さんですね。

a-ikouさんは、雑誌 装苑 で引っ張りだこ クラスカや 銀座まつや などなど、すごい方で、vogueにでたのを見せていただいたときは、

びっくりしました!すごい方だったのですね!!!と アクセサリーオーダーしても一年待ち、

僕なんかが、宣伝などしなくても集客はすごいのですが(これつくってもらったから)

ヒカリエです。

 

FESTIVINは忙しすぎて、写真が全然とれなかった!!!

前半は、つまみモードで ブーダンノワールペースト マッシュポテト添えがすごくでました。

後半は、どのブースも肉肉!!なので、野菜の のびーブースは大忙し!!!

あおられました!

出展者も飲んで作って、

踊って~

本当に楽しかったです!

隣のsympaあつしシェフとも、お互い忙しくてあまり話せなかった!!!

会場には 三匹!!!幸福のフクロウがいましたが、みつけられましたでしょうか?

写真が本当になく、自分ばかり!どんだけ自分アップすればいいのか!?

って感じでお目め汚しすいません!

 

 

 

さて、寒くなってきましたね!今 フェアーとやっています!イベントでも好評だったあのフェアーです!

どれも自信作です!おまちしております!

 

クリスマスは24日満席です。よろしくおねがいします。


FESTIVIN!!!

2012-12-07 13:33:17 | Weblog

12月9日は、ヒカリエに出展のため

お休みさせていただきます。

FESTIVINです。

どちらのお店も今話題のお店ばかりで!

超無名な のびー が!ビストロノーブル!が

 

都内の有名店。超人気店。

の隣に なぜに!おまえが!

 

という感じで  おります。

 

ま 年期ははいっているつもりです!!!

 

来春には8年目!!!

 

神奈川県では、超有名なあの

満月ワインバー さん と

 

超 謎 な ビストロノーブル が 出店します。

 

はい、、、、ダークホースよろしくやらせていただく所存です。

↓ ダークホース意味。

http://s-words.net/w/E38380E383BCE382AFE3839BE383BCE382B9.html

はい。未知数です。出展者みなさま から、謎の存在 だれだ ちみは!って

ダークホース ビストロノーブル はい。ぼく。

 

都内の 有名店様のとなりで 大磯から!がんばります!お隣様は、la fin s  レストラン ラフィネス グランメゾン的な、、、

はい。

 

 

三匹の 豚が目印です!

 

いつものこいつも おとも です!

当店の どんぶりは 天然素材です。

 

こういうところから!

着実に やってます。

 

もう ダークホース なので、髪の毛 モヒカンにでもして、せめてインパクトだけは残そうかと、おれが生きた証をと。

マスターいってますが、しません。(爆)