先週は４日間連続で、味噌作りしました
工程
１日目 米を研ぎ水に漬ける。
２日目 米を蒸かし、冷ましてから麹菌を混ぜる。
３日目 米麹の切り替えし（麹菌の活性化）
大豆を洗い、水に漬ける。
４日目 大豆を茹で、塩、米麹と合わせミキサーにかけ
入れ物に仕込む。
総勢１１人で２５０ｋｇの味噌を仕込み終わりました。
熟成は夏過ぎ。。。。きっとおいしく仕上がることでしょう
おやつに作って持参した作り方
にんじんケーキ
久しぶりに作りましたが、しっとり、あっさりしていておいしかったです。
くるみとごまをドカッと上に乗せて。。。がんづきも持参
帰宅して海老のかき揚を乗せて 味噌煮込みうどん これが病み付きのうみゃさです
ベスちん、留守番ご苦労様～ 今週はいいことあるかも
よ。。。。
「ほんとに
」
楽しみにね～
指ぬきの新作 ちょっと大きめに作って針刺し
琴柱模様、檜垣模様
