本日の収穫 ズッキーニ デカい！

局地的な豪雨が　今年の梅雨の特徴なのでしょうか。


夜来の雨はすっかり止んで　午前中の外来も無事に終了。


そのまま畑に行ってきました。



診療所からＲ４７７経由で畑へは１０分だったとナビがしゃべる。


すでに地表は乾いており、余り雨量がなかった様子。

やはりピンポイントの降雨のようだねぇ。


で、本日の収穫です。



一番デカいズッキーニは　長さ３０ｃｍ　直径７ｃｍでした。

ズッキーニたっぷり夏野菜カリー

今年初めて借りた畑で

先日来、夏野菜の収穫が続いています。

はじめて挑戦したズッキーニも、受粉してやったら

２日前に、でっかいものが収穫できました。





それ以前に採ってきたものもまだ使い切れていなかったので

本日は夜診に出掛ける前に煮込んでやろうと思い付いた。


結構前から冷凍の牛肉も使ってやろう。

？

トマト缶、あらまぁ、賞味期限２月１日だって！？

２缶もあるじゃないか・・・・・。


ってなわけで、

赤玉ねぎ・ピーマン・ナス・万願寺・シシトウ

それにズッキーニもたっぷり加えて煮込んじゃえ！


お味は

夜診から帰ってからのお楽しみ～っと。

ＦＭＤ(血流依存性血管拡張反応)を測ってもらった

ＦＭＤ=Flow-Mediated Dilation(血流依存性血管拡張反応)を測ってもらいました。


結果は２枚目の画像の左上にある数値で８．４％。


まぁ、これは抗糖化の指標として利用できそうです。





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糖化ストレスと美容

第１４回日本抗加齢医学会総会が昨日から大阪で開催されている。





昨日の　シンポジウム２　美容におけるファンクショナルフードの評価　において

標題の　糖化ストレスと美容　　が発表された。


演者は、これまで抗糖化ドクターズサプリの学会発表での共同演者であり

今は同志社大学大学院生命医科学研究科アンチエイジングリサーチセンター・糖化ストレス研究センター

に席を置かれているの八木雅之先生。


講演が始まって何枚目かの、抗糖化製品を示すスライドの一番下の列・右から３番目に

抗糖化ドクターズサプリが示されてあり、ちょっと感激（なんかミーハーやなぁ・・・）。


糖化による生体へのダメージを、糖化ストレスと呼ぶのだけれど

糖化ストレス への対策とは以下の３つだとのこと。


　１．上げ過ぎない

　　食後高血糖を抑え、ＡＧＥｓの生成を防ぐ

　２．作らせない

　　糖化反応を抑制してＡＧＥｓを作らせない

　３．溜めない

　　できてしまったＡＧＥｓを分解・排泄する
　　ターンオーバーを遅らせないようにしてＡＧＥｓの蓄積を防ぐ




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今更ですが、抗糖化ドクターズサプリは　２．作らせない　です。


また、１．上げ過ぎない　には何と言っても糖質制限！


なので本日のクリニカルワークショップ２では、食事は糖質制限？、カロリー制限？と題して


糖質制限食の基礎理論・有効性と安全性と題した江部康二先生をはじめ

糖質制限食と魅力的な運動療法によるメタボ・ロコモ対策の実践

プライマリ・ケアの現場で生かす糖質制限、カロリー制限

カロリー制限の特徴と今後の活用

といった講演が行われたのであった。

（小生は外来と当直のため本日は参加できず非常に残念無念。明日は行きますぞ！）