ほっこりと美味しい！豆と野菜のトマトシチュー

本日のレシピ：豆と野菜のトマトシチュー



＜作り方＞
材料（2-3人分）
・キドニービーンズ（缶詰）：1カップ
・玉葱：1/2個
・ジャガイモ：中2個
・セロリ：1/2本
・ニンジン：1/2本
・ニンニク：1片
・トマト水煮缶：1缶
・チキンストック：1カップ
・オレガノ：小匙1/2
・ローリエ：1枚
・塩・胡椒：少々

1)野菜は下拵えをして（セロリの筋取り、ニンジン、ジャガイモの皮剥きなど）ニンニク以外のものをすべて小さめの賽の目（あるいは似たような大きさ）に切っておきます。ニンニクはみじん切りにしておきます。
2)深めの鍋にオリーブオイル少々とニンニクを入れて火にかけ、香りを引き出します。さらに玉葱、ニンジン、セロリを加えて弱火で炒めます。
3)玉葱が透き通ってきたら、ジャガイモを加え、少し間をおいてトマトの水煮とチキンストックを加えます。トマトを潰しながら煮込み始めます。
4)そのままローリエ、オレガノ、キドニービーンズを加え、トロッとしたシチューになるまでコトコトと煮込んでいきます。最後に塩・胡椒で味を調えれば完成♪


8/15

昼：鯖の竜田揚げ
　　鶏の治部煮
　　ひじき煮
　　しらすおろし
　　赤米
　　けんちん汁
　　ツナコーンサラダ



連日の猛暑ですねぇ...青森から遊びに来たちびっ子たちはよりによってこの日ディズニーランドへ。大変だったみたいです...

夜：豆と野菜のトマトシチュー

週末の誕生日パーティー＆結婚式に向けて盛り上がってます。
今日はこの季節、著しく入手が困難な七面鳥を二子玉の明治屋で確保。3.6キロのなかなかいいヤツを入手しました。これを2日ほどかけてゆっくりと解凍、当日の朝には万全なはず。メニューの組み立ても終わったし、後は買出しと料理！腕が鳴る！明日は姫様も会社を休んで今度はディズニーシーに行くんだとか。
多少は涼しいらしいそうなんですが...

晩ご飯は適当に冷蔵庫の野菜を煮込んだシチューです。
二子玉のビネガー専門店、オークスハートで買った唐辛子ビネガーをかけて食べたら辛いし美味いしで最高でした♪


8/16

昼：なめこおろし
　　ご飯
　　わかさぎのフリット
　　かぼちゃコロッケ
　　イカリング
　　サラダ
　　じゃがいものポタージュ

今日も暑い！ディズニーシー組は大丈夫かなぁ...

夜：海老のオーロラソース
　　餃子
　　中華粥
　　ご飯







この日は会社を早退して翌日のパーティーの仕込みです。渋谷、二子玉で色々買い込んだ後、姫様のご両親と一緒にOKストアへ。
結局そのまま姫様の実家に直行して餃子を包みながらディズニーシー組の帰宅を待つことに。
8時半ぐらいに帰ってきたご一行様、大人はさすがに疲れてました...でも子供のパワーはエンドレスで、いつまでも騒々しいこと！

ご飯は姫様の母上がたまに作る海老のオーロラソース和え、手包み餃子と中華粥です。オーロラソースは海老のフリットにオーロラソースを絡め、それの上に揚げたワンタン皮を崩して振りかけたというなかなかクセになる一品です♪

さて、明日はいよいよパーティー本番！



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