本日のレシピ:ポテト・パンケーキ
朝食にぴったりの、すりおろしたジャガイモ入りパンケーキです。
ジャガイモの優しい味わいがホッとする、穏やかな一皿です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/63/a02ea4c210cbf391149c971082b056aa.jpg)
<作り方>
材料(1-2人分)
・ジャガイモ:中2個
・小麦粉:大匙4
・卵:1個
・ベーキングパウダー:小匙1/2
・塩・胡椒:少々
・ベーコン2枚
・バター:大匙1
1)ジャガイモ2個は皮を剥き、すりおろし、軽く水気を切っておきます。
2)おろしたジャガイモに小麦粉、卵、ベーキングパウダー、塩・胡椒を加え、丁寧にかき混ぜます。
3)ベーコン2枚は一口大に切り、フライパンで軽く焼きます。
4)ベーコンを焼いたフライパンにバターを溶かし、<2>の生地を流し込みます。弱火でじっくり火を通し、表面に泡が浮いてきたら、ベーコンを散らし、ひっくり返します。
5)両面こんがりと焼けるまでじっくり火を通し、適当な大きさに切り分けていただきます♪
12月20日の食卓より
・海鮮丼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/13/4e81f7edc64fbbdaffb0b42abb3efd2d.jpg)
年末の忙しい時期はこういう晩ご飯がしっくりきます。
脂が乗った鰤の刺身と平目の刺身を乗せ、貝割れ菜を添えてみました。
この季節の鰤はたまりませんよね♪
12月21日の食卓より
・チキンタコス
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/23/4e75fe6f2d0d17043fa1a65d79540502.jpg)
年末で疲れがたまってるのか、晩ご飯は少々軽いもの志向。
このチキンタコスはレタス、トマト、ソテーした鶏胸肉の薄切り、チェダーチースを挟み、そこに香菜とニンニク、オリーブオイルで作ったペーストをたっぷり塗って仕上げました。
香菜ペストの刺激的な香りがかなりのヒット。
妻からも大絶賛の一品でした♪
12月22日の食卓より
・ワンタン麺
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/a5/8c45d53eeda46d9fa7723ca7b650e049.jpg)
何故か妙にワンタン麺が食べたくなり、海老と豚ひき肉を叩いてせっせと包んでみました。
スープは市販の鶏ガラスープ(無塩)に生姜、葱を効かせて薄めの塩味で仕上げたものです。
つるんとした食感は他にない味わい♪
12月23日の食卓より
・チキンタコス
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/d7/b92a5f35a01c84f2dd1aa7db8a44af78.jpg)
二日前のタコスがよほど美味しかったのか、アンコールのリクエストが。
香菜ペストをしっかり効かせてガッツリ頬張れば大満足♪
12月24日の食卓より
・ビーフシチュー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/e5/d6ba623af75e177c2f1cd99bdbaadf1a.jpg)
クリスマス・イヴのディナーは、翌日のクリスマス・パーティーの下拵えの傍らでやったので、シンプルな煮込み料理にしました。
牛の塊肉を煮込み、しっかりと炒めた小麦粉のルーに赤ワイン、トマトペースト、牛の出汁とフォンドヴォーを加えて、後は味を調えつつ煮込むだけ。
思いのほか本格的な味に仕上がり、ちょっと満足。
12月26日の食卓より
・ミニチーズバーガー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/07/e882fa06d644267866edd4492dc6758f.jpg)
ジェイミーとお出かけしたついでに藤が丘のハンバーガー・ショップ「COCOCHI」を再訪。
ここは店内も犬OKなので重宝するお店なのです。
しかも、ほとんどのメニューに、2/3サイズの「ミニ」サイズがあって、食事制限ある身にはうってつけ。
注文したミニチーズバーガーは食べ応えもあるし、味は抜群。夜はちょっと軽めにすれば十分許容範囲内♪
12月30日の食卓より
・ステーキ丼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/1a/25f7bd40a1ac5059ada065d543664860.jpg)
2010年最後のにゃんのキッチンディナーはシンプルなステーキ丼です。
バターでソテーした醤油味のほうれん草をご飯の上に盛り、その上には宮崎牛60g(妻は120g)のステーキを盛り付けていただきます♪
かくしてにゃんのキッチンの2010年は最後の大仕事であるおせち料理を残して営業終了です♪
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朝食にぴったりの、すりおろしたジャガイモ入りパンケーキです。
ジャガイモの優しい味わいがホッとする、穏やかな一皿です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/63/a02ea4c210cbf391149c971082b056aa.jpg)
<作り方>
材料(1-2人分)
・ジャガイモ:中2個
・小麦粉:大匙4
・卵:1個
・ベーキングパウダー:小匙1/2
・塩・胡椒:少々
・ベーコン2枚
・バター:大匙1
1)ジャガイモ2個は皮を剥き、すりおろし、軽く水気を切っておきます。
2)おろしたジャガイモに小麦粉、卵、ベーキングパウダー、塩・胡椒を加え、丁寧にかき混ぜます。
3)ベーコン2枚は一口大に切り、フライパンで軽く焼きます。
4)ベーコンを焼いたフライパンにバターを溶かし、<2>の生地を流し込みます。弱火でじっくり火を通し、表面に泡が浮いてきたら、ベーコンを散らし、ひっくり返します。
5)両面こんがりと焼けるまでじっくり火を通し、適当な大きさに切り分けていただきます♪
12月20日の食卓より
・海鮮丼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/13/4e81f7edc64fbbdaffb0b42abb3efd2d.jpg)
年末の忙しい時期はこういう晩ご飯がしっくりきます。
脂が乗った鰤の刺身と平目の刺身を乗せ、貝割れ菜を添えてみました。
この季節の鰤はたまりませんよね♪
12月21日の食卓より
・チキンタコス
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/23/4e75fe6f2d0d17043fa1a65d79540502.jpg)
年末で疲れがたまってるのか、晩ご飯は少々軽いもの志向。
このチキンタコスはレタス、トマト、ソテーした鶏胸肉の薄切り、チェダーチースを挟み、そこに香菜とニンニク、オリーブオイルで作ったペーストをたっぷり塗って仕上げました。
香菜ペストの刺激的な香りがかなりのヒット。
妻からも大絶賛の一品でした♪
12月22日の食卓より
・ワンタン麺
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/a5/8c45d53eeda46d9fa7723ca7b650e049.jpg)
何故か妙にワンタン麺が食べたくなり、海老と豚ひき肉を叩いてせっせと包んでみました。
スープは市販の鶏ガラスープ(無塩)に生姜、葱を効かせて薄めの塩味で仕上げたものです。
つるんとした食感は他にない味わい♪
12月23日の食卓より
・チキンタコス
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/d7/b92a5f35a01c84f2dd1aa7db8a44af78.jpg)
二日前のタコスがよほど美味しかったのか、アンコールのリクエストが。
香菜ペストをしっかり効かせてガッツリ頬張れば大満足♪
12月24日の食卓より
・ビーフシチュー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/e5/d6ba623af75e177c2f1cd99bdbaadf1a.jpg)
クリスマス・イヴのディナーは、翌日のクリスマス・パーティーの下拵えの傍らでやったので、シンプルな煮込み料理にしました。
牛の塊肉を煮込み、しっかりと炒めた小麦粉のルーに赤ワイン、トマトペースト、牛の出汁とフォンドヴォーを加えて、後は味を調えつつ煮込むだけ。
思いのほか本格的な味に仕上がり、ちょっと満足。
12月26日の食卓より
・ミニチーズバーガー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/07/e882fa06d644267866edd4492dc6758f.jpg)
ジェイミーとお出かけしたついでに藤が丘のハンバーガー・ショップ「COCOCHI」を再訪。
ここは店内も犬OKなので重宝するお店なのです。
しかも、ほとんどのメニューに、2/3サイズの「ミニ」サイズがあって、食事制限ある身にはうってつけ。
注文したミニチーズバーガーは食べ応えもあるし、味は抜群。夜はちょっと軽めにすれば十分許容範囲内♪
12月30日の食卓より
・ステーキ丼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/1a/25f7bd40a1ac5059ada065d543664860.jpg)
2010年最後のにゃんのキッチンディナーはシンプルなステーキ丼です。
バターでソテーした醤油味のほうれん草をご飯の上に盛り、その上には宮崎牛60g(妻は120g)のステーキを盛り付けていただきます♪
かくしてにゃんのキッチンの2010年は最後の大仕事であるおせち料理を残して営業終了です♪
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