サッパリとシンプルで美味しい！舞茸のレモン蒸し

本日のレシピ：舞茸のレモン蒸し

姫様の群馬の親戚に舞茸を送っていただきました。
すげぇ美味い♪



＜作り方＞
材料
・舞茸：1株
・レモン果汁：1/4個～1/2個分（大匙1前後）
・塩：一つまみ
・胡椒：一つまみ

1)アルミホイルを二重にして袋をつくり、その中に材料を全て入れます。
2)オーブントースターの「強」で約10分、熱します。
3)火傷に気をつけて中身を皿に空ければ完成！

※舞茸の味を活かすために味付けは最小限に！これが鉄則！


7/23

昼：フィレオフィッシュ
　　フライドポテト
　　サラダ

この日は朝から病院へ。やたら診察が遅く、２時間待ちで正直もう帰ろうかと思いました...
結局クレアチニンは2.2と微増に終わったのですが、24CCRの尿蛋白が0.8gと大幅増。先月の結果がよかっただけに油断したのかなぁ...気をつけねば。

そんなわけでお昼ご飯は時間がなかったので会社の近所のマックで比較的安全なメニューにしました。

夕方：ベーグルドッグ

小腹が減った夕方のおやつは朝、Soho's Bakeryで買ってあったベーグルドッグ。

夜：ベーコンとレタスのベーグルサンド
　　豚しゃぶサラダ、柚子胡椒ドレッシング





夜は、前日川越のバニトイ・ベーグルという小さなベーグル屋で買ったセサミ・ベーグルにレタスとベーコンを挟んでいただきました。ベーグル自体の味はごく普通なんですが、胡麻は白黒のすり胡麻を生地に練りこんでるんですね。特に黒胡麻の風味がよく生きていてなかなか美味な味わいになっていました。

今日も残業の姫様には、豚しゃぶのサラダ仕立て。先日母上からいただいたジャガイモも足してボリュームを出しています。柚子胡椒風味のドレッシングもノンオイルで仕上げましたよ♪


7/24

昼：野菜のクリーム煮
　　イカリング
　　赤米
　　サラダ
　　オニオンスープ

夜：たこ焼き





月曜日にハリー・ポッターの最新刊が届きまして（配送先を会社にしていたので土曜日にはゲットできなかった...）、暇があればずっと読み続けてます。
おかげで晩御飯はほとんど食べなかった...

例によって深夜帰宅の姫様には鶏胸肉（皮無し）の柚子胡椒ロール焼きと豆腐サラダを作りました♪


7/25

昼：春巻
　　焼売
　　発芽玄米ご飯
　　グリーンサラダ
　　きのこチャウダー

夜：ベーグルのチーズサンド
　　鶏の手羽中の唐揚げ
　　フライドポテト
　　茹でとうもろこし





ハリー・ポッター、読了。
いやぁ、面白かった！いろんな謎が一気に解けて、もう言う事無しの一冊です。
設定ではハリーはもう17歳になってるし、もう思春期特有のドロドロした感じがぜんぜん児童文学じゃなくなってる辺りがお見事ですね。もっと書きたいけどネタばれしたら義妹と妹に殺されかねないので...
それにしても、これでシリーズが終わってしまうのが心底残念です...

晩御飯は読了の勢いに乗ってジャンクなものをたっぷり作りました♪
姫様にはトマトソースを添えた豆腐のステーキです。濃い色はほうれん草。これもなかなか低カロリーで美味しかったと思うんだけどな。


7/26

昼：白身魚のフライ
　　鶏肉のパン粉焼き
　　ジャーマンポテト
　　オニオンコンソメ
　　赤米
　　ごぼうサラダ

夜：ゴーヤチャンプルー
　　舞茸のレモン蒸し（トップ写真）
　　舞茸のクリーム煮







トップで書いたとおり、姫様の親戚に舞茸を送っていただきました。
「上州きのこ村」というところなのですが、舞茸の色が濃い！！
香りがすごい！

というわけであまり手をかけずにシンプルに調理してみました。
本当は天ぷらなんでしょうけどダイエット中の方がいるので、レモンでサッパリと蒸し上げたのを一皿、サッとクリームとチキンストックで煮たのを一皿。

ついでにゴーヤが安かったのでチャンプルーも追加♪



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