１週間トレーニングやインタビューなど色々と忙しく、週末一日目の昨日もしなければならないことを一つずつ済ませて行くうちにあっという間に終わりました。
今日は少し余裕ができ、タウンスクエアでのお買い物も、慌てずのんびりとミュウとお散歩しながら回りました。
今日は風が強く、最高気温も３７度ぐらいだったので、久しぶりにまだ明るい夕方の間に、ミュウとアパートの中でのお散歩もできました。
昨日ホールフーズで買ったココナッツの実のままのフレッシュなココナッツジュースがとてもおいしく、以前タイ・レストランで食べ、今はメニューにないデザートのココナッツゼリーを思い出しました。
今日もコまたコナッツを一つ買いに行き、中のジュースを一度出し、ゼラチンを加え、もう一度ココナッツの中に入れて冷やすと、イメージ通りのココナッツゼリーになりました。
ココナッツの実を削りながら、フレッシュなココナッツの風味のゼリーと一緒に・・・、“これはいける！”・・・、夏にぴったりなこのデザートにしばらくはまりそうです。
