蘇州 裕興記面館の二面黄（リベンジ）

裕興記面館へ二面黄を食べに行ってきました。

以前行った時は、調理器具の故障で食べられなかったので、今回はリベンジです。

 

 

裕興記面館（西北街店）

平江区西北街１１号

ＴＥＬ：１３７７１７２６８０３

 

お店は、蘇州博物館から臨頓路を渡って少し歩いたところにあります。

園区の斜塔老街にもあるみたいです。

 

調理器具の修理とともに内装工事もしたようで、

テーブルも新しくなって、店の中が明るくなっていました。

 

前回行った時の店内。

 

今回（１２月）の店内。

 

二面黄は、日本の皿うどんと似たような食べ物です。

麺を一度茹でてから、油で両面を焼くようです。

説明書きが店内に貼ってありました。

 

 

二面黄以外に普通の湯麺や一品料理もあります。

（この写真は改装前に撮ったものです）

 

 

厨房もきれいになっていました。

今回は、ちゃんと調理しています。

 

 

湯麺と二面黄を頼んでみました。

 

素交面。（６元）

 

湯麺は、いたって普通の蘇州麺といった感じですが、

ちょっとスープが薄甘くて、やさしい味というか、私はあまり好きではない。。

 

蝦仁肉絲二面黄。（１９元）

 

二面黄はパリパリで美味しいです。

崩して、餡と絡めてしっとりした感じで食べるのも良し、

そのままパリパリの食感を味わうのも良しといった感じです。

餡はちょっとしょっぱいですが、ビールにもよく合います。

 

今度は斜塔老街の店にも行ってみようと思っています。