大根を干しました。
二日でほどよく乾きました。
いい感じ。
先日、Ｔさんが干し大根のしょう油漬けを食べさせてくれて、それがとってもおいしかったので、干し大根作りの原動力になりました。
でもどんな味だったかはっきり覚えていないなあ。
ちょっと不安だけど、しょう油漬けを作ってみましょう。
大根を干しました。
二日でほどよく乾きました。
いい感じ。
先日、Ｔさんが干し大根のしょう油漬けを食べさせてくれて、それがとってもおいしかったので、干し大根作りの原動力になりました。
でもどんな味だったかはっきり覚えていないなあ。
ちょっと不安だけど、しょう油漬けを作ってみましょう。
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食べて美味しかったから、早速作ってみるという行動力に脱帽です。
私も、切り干し大根の醤油漬け、大好きです。噛めば噛むほど、味わい深く、何故か、古き日本を想像する食べ物です。これも、やはり、以前、おしゃべり花さんに教えてもらった「烏賊人参」と同じく、生きていく上での知恵で作られた保存食なのでしょうね。昔の人は偉かった！
市販されているのは、結構、合成着色料や保存料などが入っているので、手作りが一番だと思います。頑張って、作ってくださいね！
この後、しょう油漬けを作ったのですが、おいしくて写真を撮る前に食べてしまいました。
この時は、薄切りにしました。しょう油漬けにはよかったですが、もう少し厚く切って干したらどうなるかなと思って、今朝又干して、夜取り込み鍋物に入れて食べました。これが普通の大根より味がよくしみておいしかったです。
このたった二回でもう干し野菜にはまりそうです。
わたしってなんて単純なんだろう。
ふらフラガールさん、そちらはもうかなり寒いでしょう。風邪をひかないようにね。