ムラサキヤマイモと鰆で一杯は、「口福」としか言いようがない。

大分県国東半島の平川ファーム産の「ムラサキ山芋」。焼き魚と一緒に食べた。トロロはもうなんとも形容の出来ない滑らかさで、
口に入れたとたん、その旨みに二人で顔を見合わせた。ほのかな甘みはムラサキ山芋に独特のものだ。
トロロ汁は日本酒のアテにもぴったりだ。下ろし器に出汁を落としてから摺ってみた。



楽屋ネタ。