2011・12・18（日）…そば庄たまき「文吉うどん」

　今日の昼食は、島根県斐川町にある「そば庄たまき」の「文吉うどん（乾麺）」をザルうどんにして食べた。

　卵黄入りの麺は、黄色じみた色をした平べったい麺。ソフトな口当たりである。ただ、ツルツルしている分、麺はつかみにくい。

　ツユはセットになっていた濃縮（2～3倍）タイプのツユを使用。麺と良く合っていた。

　今日は、昼間でも、ザルうどんを食べるには寒（涼し）過ぎたかな。
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　卵黄入りの麺

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