「ゆべし作り」講習会に 行ってきました♪

テレビでも放映された、
高田　郁著の「みをつくしの料理帖」を読んだ時から
とても興味深かった「ゆべし」！

ゆずを使った保存食でもあり、珍味？
一度　是非作ってみたいと思ったものの
本だけを参考にトライするのには　どうも難しそうでした。

 

たまたま、ユニークな講習会を開いておられる
「ギャラリー津　遊」さんで
この「ゆべし作り」のイベントを見つけ　行って来ました。

奈良　十津川村の郷土料理の
再現と普及に励んでおられる　イベントの１つだそうでした。

 

少し　クリスマスモードになった
素敵な店内を眺めながらの、実習です。

まず、ゆずをくり抜き
材料を、耳たぶ位の硬さにまで　しっかり混ぜ合わせてゆきます。
（写真は　その途中）

今回の分量は、１００個分とか？
かなりの、力仕事！

デ　とりあえず、
材料をゆずにつめると　気分はすっかり「ゆべし」でしたが

この後　２時間半ほど蒸して、
その後　１週間ばかり陰干しして、やっと完成とか
美味しい物への道は、なかなか厳しいですね！

 

嬉しい事に　昨年のゆべしで
色々な食べ方の紹介と　試食もさせてもらえました(^^♪
（ゆべしは　もともと保存食なので、１年間位は冷蔵庫でＯＫとか）

ゆべしのピザは、
イケメンのガラス作家のお兄さんが　焼いてくれました！

日本ミツバチの蜂蜜入りも、入れないのも
どちらも、とても美味でした。

お酒のあて以外にも
大変美味しい食材だと　わかりホント良かったです。

 

詳しい作り方は
「ギャラリー津　遊」さんのサイトにて　ご覧下さいね。　
こちらから→

 

長～く可愛い「アノダ キャンディーキャップ」

本当に長期間、ふわぁっとお庭を彩ってくれる可愛いお花
「アノダ　キャンディーキャップ」

今年は春の終わりに種まきをしたので
夏ごろからの開化です。
（気温によっては、１年中開花かな？）

アオイ科の植物で、暖かい地方だったら宿根するようですが？

当地は、冬かなり寒いので（最低マイナス５度）
室内で越冬させるには、大きくなりますし
例年　種から育てています。

今年で、庭へ来てから３年目でしょうか？
発芽率も高く、とても育てやすい植物と油断していて・・・
今シーズンは　青虫の食害がすごく、
唯一の生き残りの　１本となってしまいました！

特に　病気は出ませんが
幼苗の時だけは、害虫くんに要注意ですね。

バラとコラボしても、美しいし

アレンジメントに入れても　カワイイ！

近所のお店では、あまり見かけないお花なので・・・

今シーズンの失敗に懲りて
この種を、多くのバラ友さんにもらっていただこう！

こんな時
種からの　花育てを愛してくださる、ガーデニング仲間の存在が
本当に　心強く　嬉しいですね。

多肉植物の防寒対策・・・超簡単温室？

真冬には、最低気温がマイナス５度まで下がる当地。

例年は、大多数の多肉植物を室内で越冬させていますが・・・
やはり、
栽培しているランも多くて、とてもお邪魔です。
狭い室内が、ますます狭～い！

 

そこで、今冬は「お外で頑張りましょう！」大作戦！

最初ＤＩＹで、「ミニ温室を作ろうかな？」とも思ったのですが
意外と、アクリル板がお高かった。
そこで
ホームセンターで見つけた、お手軽な木箱を使うことに

１０００円弱のこの木箱を、立てて利用

そして　以前ＤＩＹした、
今は使用していない「額縁風プランター」も再利用

気温が下がる　夜間だけは
プチプチシートを掛けてあげる事に

巨大になった、「デザートローズ」や「高砂の翁」などは
やはり、今年も室内で過ごす予定。

耐寒性がかなりある「センペルビブム」の仲間は、
以前のまま　何もせずお外の予定。
スペースがあれば、屋根の下ですね。
アッ　セダムの仲間も、ほぼ同じ待遇かな？

そして　そして
その他のミニ多肉くんたちは、
今年の冬　この簡易ハウスで頑張ってね！

１１月の「アブラハム・ダービー」

立冬も過ぎ、
当地は、今朝　初霜だったとか

その様な寒さの中で、イングリッシュローズの
「アブラハム・ダービー」が、今季最後の一斉開花！

四季咲きレベルの、返り咲きなので
こらからも、パラパラとは咲くのでしょうが・・・

やはり、ある程度　まとまって咲いてくれると
気分が、ハイになりますね。

冬晴れのブルーを背景に、咲いているのも
なんだか、心まで凛としてきて　素敵♪

今 美しいバラ、 「レンゲローズ」＆「ソフィーズ・パーペチュアル」

秋に咲くバラの花は、どれも皆　芸術的に美しいけれど
今回は、豪華系でないバラたちで

まずは、今見ごろのミニバラ
「レンゲローズ」

「やはり　野に置けレンゲ草」かもしれないけれど
カワイイ鉢で、室内で楽しんでも
良い雰囲気♪

よく、ミニバラが地植えされているのを見かけますが
大体の品種は、耐病性も低いので
鉢植えで育てる方が、おススメ。

 

次は、チャイナローズの
「ソフィーズ・パーペチュアル」

なぜか？　昔から　このバラを見ると
更級日記の作者、菅原孝標女を思い出してしまいます（笑）

個性的で　カワイイところが
なんとなく　似ているような？気がしますが・・・？。