自然放冷後の酒米

お酒造りも、

順調に進んでおります。

春の様な陽気だった数日前…

作業の途中で、

杜氏は半袖に(^o^;)

普段あまり汗をかかない私も、

汗をかき…かと思えば、

寒さが戻り、

身体の調整にも苦労します。

純米・純米吟醸・

山廃純米・純米大吟醸と、

仕込みタンクも、

増えてまいりました。

ど～んと

毎朝の蒸し作業。

みんなで、気張っています