雨、雨でさえない週末になりました。
いろいろと間にあわなくなりそうです。
菜園では、ルッコラの花がたくさん咲いています。
菜の花とちがって、白い花、そうはいっても大根の白とは花つきも色合いもまったくちがいます。
白い十字架の花なのです。
ルッコラを植えて、野生化させ、増やす計画にしています。
けれど、まだ、食べ方がさだまっておらず、去年の秋、たくさんできたのにほとんど食べることはありませんでした。サラダにルッコラの葉が１枚はいっているだけで、むちゃおいしくなるのはわかっているのですが・・・・
バジルソースのように、ルッコラソースというのもつくりましたが、少し、青くさく、工夫が必要でしょう。
今年もう一度、挑戦しようかと思っています。
バジルがここ数年で一般化したのと同じように、ルッコラも急速に日本人になじみのある野菜になってくるのは間違いないでしょう。栽培しやすいのがもっともいいところです。
ルッコラ畠 春風そよふき 朧月夜