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美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

闘志

2010-03-23 01:24:09 | 仕事
をみなぎらせて、頑張ろうとしています。

が、考えることが一杯あって。

時々、ショートしてます。。

ま、自分のペースでコツコツやっていきます。

要するに、ダラダラと。
仕事と個人を混在させながらですね。。。

ふと、子供の頃の通信簿を思い出しました。
え~、私はけじめのない子だと書かれた記憶がございまして。

なんとも、そうかも知れないと思うのです。

だって、仕事中に好きなことしたり、
休日に仕事をしたり。
(ここら辺が、妹に怒られる要因なんでしょう、きっと)

時間の区別がないのです。全くね。

ま、自営ですから許されるのでしょうし。
そうせざる得ない場合もあるのです。

合っているんだろうなと、自分で思いますけど。
とにかく、大好きな生きがいですから、
私にとってアルバトロスは。

365日、24時間。
頭の中は、仕事だらけですから。

でも、時々。
息抜きも必要ということで。
最近、「無」をテーマに過ごすこともあります。

銭湯に行って、ぼーっとしたり。
イヤホンで耳をふさぎ、目はTVをつけてただ眺めて
口はおかきをむさぼって、
なぁ~んにも、考えず、何も情報を得ず。
馬鹿みたいに「無」になっています。

リセットしませんとね。

あ、そうそう。
先ほど、部屋のデスクを整理していたら
「アルバトロス・イースト」のパンフレットと
私の居ない時代の、
マスター黄金期?の写真が出てきた。

イタリアのとある料理学校長がイーストに
来てくれて、詳しくは知らないけど、
何かやったんだね。。

このときのお客様も羨ましいけど。
やっぱり、一緒に働けたスタッフが羨ましいな。

もう少し、早く生まれたかった。
そう思ってしまう写真なのでした。。


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